terça-feira, Setembro 30, 2008

Bolo de Iogurte

Este deve ser provavelmente o bolo mais simples, rápido e saboroso dos ultimos tempos.

Ingredientes:

4 ovos
1 iogurte natural (ou de qualquer aroma à escolha)
3x a medida do iogurte de açúcar
3x a medida do iogurte de farinha
1x a medida do iogurte de óleo
1clh chá de fermento

Preparação:

Misturam-se muito bem todos os ingredientes e leva-se a cozer em forno médio durante 30 minutos em forma untada e polvilhada.

Bom Apetite!

segunda-feira, Setembro 29, 2008

Borrego Guisado da Avó

Este é o prato de borrego que a minha avó costuma fazer pela altura da festa da terra do meu avó, lá para os lados de Fornos de Algodres.

Ingredientes para 4 pessoas:

1 Kg de Borrego partido aos bocados
1 cebola grande
2 dentes de alho
azeite
1 colher de chá de colorau
vinho branco
louro
sal e piripiri

Preparação:

Faz-se um refogado com a cebola e os dentes de alho picados, o azeite e a folha de louro. Junta-se os bocados de borrego, tempera-se de sal, mexe-se e deixa-se refogar um pouco com a panela fechada.
Numa tigela junta-se o colorau (pode-se juntar também 1 pitada de cravinho e outra de noz moscada), com o vinho e o piripiri a gosto.
Deita-se esta mistura sobre o borrego, mexe-se bem, e deixa-se ferver. Quando levantar fervura tapa-se a panela e deixa-se cozer em lume brando.
Acompanha com batata cozida e esparregado.

Bom Apetite!

sexta-feira, Setembro 26, 2008

Cheesecake Rápido de Manga

Uma sobremesa simples, que se faz em poucos minutos. Uma receita adaptada do livro da Donna Hay, Cozinha Rápida para Saborear Devagar.

Ingredientes para 4 pessoas:

200 gr de queijo creme
2 ovos
6 colheres de sopa açúcar
1 colher de chá de sumo de limão
150 gr de polpa de manga (ou outro fruto à escolha)
4 bolachas Maria picada

Preparação:

Bata o queijo creme com os ovos, o açúcar e o sumo de limão. Adicione a polpa de manga e mexa bem.
Divida a bolacha Maria por 4 ramequins e sobre a bolacha coloque o creme de manga.
Leve ao forno previamente aquecido durante 30 minutos.
Sirva morno ou frio.

Bom Apetite!

quinta-feira, Setembro 25, 2008

Figos com Presunto, Rucula e Mascarpone

Esta é uma das melhores combinações que descobri nos ultimos tempos. Uma entrada deliciosa e muito vistosa. Ficou como uma das minhas favoritas.

Ingredientes para 2 pessoas:

4 figos
4 fatias finas de presunto
rucula
2 colheres de chá de mascarpone
pimenta
sal
azeite

Preparação:

Diponha uma cama de rucula em cada um dos pratos. Corte os figos em quatro quartos, mas sem chegaro fundo, e abra-os de modo a parecerem uma flôr. Enrole cuidadosamente cada fatia de presunto aos figos e coloque-os sobre a cama de rucula.
No topo de cada figo coloque um pouco de mascarpone.
Tempere com sal, pimenta e um pouco de azeite sobre a rucula.

Bom Apetite!

quarta-feira, Setembro 24, 2008

Crepes de Pescada e Camarão

Quando os ingredientes não são suficientes para garantir uma refeição para 2, há que dar asas à imaginação e pensar o que se pode arranjar. Neste caso, era apenas 1 lombinho de pescada solitário no congelador, ao qual uma mão cheia de miolo de camarão se veio juntar.

Ingredientes para 6 crepes:

Recheio
1 lombinho de pescada
50 gr de miolo de camarão
1 cebola pequena
2 colheres de sopa de farinha
150 ml de leite
sal e pimenta
1 colher de sopa de salsa picada

Crepes
75 gr de farinha
125 ml de leite magro
sal
1 ovo grande
25 gr de manteiga

Preparação:

Inicie pelos crepes. Junte a farinha peneirada e o sal. Adicione o ovo e o leite e misture bem.
Deixe a massa repousar no frigorifico durante 1 hora. Adicione depois a manteiga derretida, e, numa frigideira anti aderente deite colheradas de massa e assim que estiver cozinhada de um lado, vire o crepe e deixe cozinhar do outro lado. Repita até esgotar toda a massa.
Prepare depois o recheio. Leve ao lume um pouco de azeite e refogue a cebola picada. Adicione depois o peixe partido em bocadinhos e o camarão. Deixe cozinhar. Polvilhe com a farinha e regue com o leite, deixando o molho engrossar. Tempere de sal, pimenta e salsa picada.
Recheie depois cada crepe enrolando-o depois.
Sirva os crepes com uma salada verde.

Bom Apetite!

terça-feira, Setembro 23, 2008

Costeletas com Salsichas e Pickles

Uma maneira diferente de cozinhar as costeletas de porco. Uma sugestão pratica e ideal para o dia-a-dia.

Ingredientes para 2 pessoas:

4 costeletas de porco do cachaço
6 colheres de sopa de Pickles picados grosseiramente
4 salsichas "hot-dog"
vinho branco
sal
pimenta
1 dente de alho
1 folha de louro
azeite

Preparação:

Comece por temperar as costeletas com sal, vinho branco, alho picado, pimenta e o louro. Deixe ficar assim 1 hora.
Leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite e frite as costeletas de ambos os lados.
Adicione a marinada, as salsichas em rodelas não muito finas, os pickles e deixe cozinhar até a carne ficar tenra.
Sirva com salada e arroz branco.

Bom Apetite!

segunda-feira, Setembro 22, 2008

Pescada Gratinada

Esta receita surgiu tendo como base uma receita de bacalhau que vi numa revista. É uma alternativa excelente aos pratos de bacalhau, e ideal para preparar com antecedência, principalmente se tivermos convidados.

Ingredientes para 2 pessoas:

2 lombinhos de pescada
1 lata pequena de cogumelos laminados
sal e pimenta q.b.
6 batatas médias
pão ralado
250 ml de molho bechamel*

Preparação:

Corte os lombinhos de pescada em cubinhos e tempere-os de sal e pimenta.
Descaque as batatas e corte-as em rodelas não muit finas. Frite as batatas em oleo quente de modo a que não fiquem demasiado fritas.
Num pirex coloque o peixe em cubinhos e os cogumelos laminados. Por cima coloque as batatas fritas, cubra tudo com o molho béchamel e polvilhe com o pão ralado.
Leve a forno quente até a superficie estar bem gratinada.
Sirva com uma salada verde.

Bom Apetite!

* Molho Bechamel: Leve ao lume um tachinho com 4 colheres de sopa de margarina. Deixe derreter e junte 2 colheres de sopa de farinha. Misture bem até formar uma bola deixe cozer um pouco e vá juntando, aos poucos e poucos 500ml de leite quente. Vá mexendo até o molho engrossar e ficar liso e aveludado. Se engrumar passe com a varinha mágica até os grumos desaparecerem. Tempere com noz moscada, sumo de limão, sal e pimenta. Está pronto a usar!

sexta-feira, Setembro 19, 2008

Queques de Chocolate com Gelado e Banana

Inspirada por esta receita do site Vaqueiro, decidi fazer esta simples sobremesa que além de muito boa encanta qualquer um.

Ingredientes para 4 pessoas:

1 tablete de 100 g de chocolate amargo
60 g de margarina
3 ovos
100 g de açúcar
1 colher de sopa de farinha com fermento (bem cheia)
Quadrados de Chocolate
2 Bananas
gelado de nata ou baunilha
amêndoa laminada

Preparação:

Aqueça o forno e regule-o para os 220 °C.
Parta o chocolate em pedaços, junte-lhe a margarina Vaqueiro em bocadinhos e derreta no microondas.
Entretanto bata os ovos e o açúcar com a batedeira. Junte o chocolate logo que esteja derretido, sem parar de bater. Adicione a farinha e misture bem. Distribua a massa por forminhas próprias para queques, untadas com margarina e semi enterre em cada uma 1 quadrado de chocolate.
Coza no forno entre 10 a 15 minutos.
Sirva com uma bola de gelado de nata ou de baunilha, rodelas de banana e amêndoa laminada.

Bom Apetite!

quinta-feira, Setembro 18, 2008

Cubinhos de Batata Assada com Alecrim

Esta é uma receita do Jamie Oliver que está no livro "Cook with Jamie". São muito rápidas de fazer e acompanham lindamente carne de porco assada ou grelhada.

Ingredientes para 2 a4 pessoas

500gr de batatas
2 dentes de alho
azeite q.b.
2 hastes de alecrim fresco
sal e pimenta

Preparação:

Lave e descasque as batatas. Corte-as em cubinhos pequenos e leve-as a cozer em água temperada de sal durante 10 minutos.
Entretanto ligue o forno e regule-o para os 180ºC.
Num almofariz esmague as folhas do alecrim juntamente com um pouco de sal e pimenta.
Coloque depois num tabuleiro o azeite, as batatas previamente escorridas, o alecrim e os alhos esmagados e envolva bem.
Leve ao forno até as batatas estarem douradinhas.
Acompanhe com carne assada ou grelhada.

Bom Apetite!

quarta-feira, Setembro 17, 2008

"Paella" de Lulas

O ingrediente principal foram as lulas, e a ideia para este prato surgiu, porque não me estava a apetecer um simples arroz de lulas. Acrescentando umas coisitas aqui e ali ficou uma refeição muito boa!

Ingredientes para 2 pessoas

1 chávena chá de arroz vaporizado
400gr de lulas limpas
2 chávenas de chá de água
1 pitada de açafrão
1 folha de louro
sal
azeite
2 dentes de alho
6 delícias do mar
1 cebola pequena picada
1 tomate bem maduro
1/2 pimento verde

Preparação:

Leve o azeite num tacho ao lume e junte os dentes de alho esborrachados. Acrescente as lulas em argolas bem escorridas e deixe fritar durante uns 2 minutos, mexendo sempre. Retire e reserve.
Junte depois a cebola picada e deixe cozinhar.adicione o arroz, acrescente o tomate em cubinhos, limpo de peles e sementes, e a folha de louro. Deixe levantar fervura e acrescente a água quente misturada com o sal e o açafrão. Mexa bem, acrescente as lulas, o pimento em tirinhas e as delícias do mar e deixe coinhar até o arroz estar cozido.
Sirva de imediato juntamente com uma salada verde.

Bom Apetite!

terça-feira, Setembro 16, 2008

Frango Estufado à Portuguesa

Simples e saboroso. Andei às voltas com este frango sem saber como o cozinhar. Em conversa com a minha cologa de escritório, surgiu a sugestão de o fazer estufadinho, com produtos da época, tomate e pimento, e servir com um puré de batata. Assim fiz, e não me arrependi.

Ingredientes para 2 pessoas:

1/2 frango partido em pedaços e limpos de peles
1 tomate grande maduro
1/2 pimento verde
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 folha de louro
azeite q.b.
sal e pimenta
100ml de vinho branco
1 colher de sopa de aguardente
1 colher de sopa de vinho do porto

Preparação:

Leve o dente de alho picado a alourar no azeite e junte o frango partido em pedaços. Deixe alourar de ambos os lados, tempere se sal e pimenta e regue com o vinho branco.
Quando o vinho levantar fervura, adicione o tomate limpo de peles e sementes e partido em pedaços, o pimento em tirinhas, a cebola picada e a folha de louro. Regue com a aguardente e o vinho do porto.
Deixe cozinhar em lume brando até a carne estar macia e a molho apurar.
Sirva com puré de batata e legumes cozidos.

Bom Apetite!

segunda-feira, Setembro 15, 2008

Brás Cremoso de Bacalhau com Camarão

Uma receita de bacalhau à brás igual a tantas outras. Mais ou menos! Esta teve umas pequenas alterações que a tornaram merecedora de estar aqui.

Ingredientes para 2 pessoas:

1 posta grande de bacalhau
100gr de miolo de camarão
150 gr de batata palha
1 folha de louro
3 ovos
1 cebola pequena
1 alho francês pequeno
200ml de natas
azeite q.b.
salsa
azeitonas pretas

Preparação:

Começe por levar o bacalhau a cozer juntamente com o miolo de camarão. Depois de cozidos limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfaça-o em lascas. Reserve.
Entretanto leve ao lume um tacho com azeite e aloure a cebola e o alho francês em rodelas finas juntamente com a folha de louro. Acrescente depois o bacalhau e o camarão e envolva bem no preparado anterior. Adicione também a batata palha e misture bem.
Bata os ovos com as natas, e tempere de sal (pouco!), pimenta e com a salsa picada.
Junte a mistura ao preparado anterior e envolva bem para cozer um pouco os ovos, mas de modo a que mantenha uma textura cremosa.
Enfeite com azeitonas pretas e mais salsa picada, e sirva com uma salada verde.

Bom Apetite!

sexta-feira, Setembro 12, 2008

Mousse de Mascarpone com Coulis de Manga

Andava pelo meu frigorífico uma embalagem aberta de mascarpone a precisar de ser consumida.
Andei à procura de algum receita que me inspirasse, mas nada me convenceu.
Sem seguir nenhuma receita resolvi experimentar uma mousse de mascarpone, que era para acompanhar com um coulis de frutos vermelhos. Descobri então que os deixara acabar! Uma manga descansava na fruteira e tornou-se numa combinação muito feliz com o mascarpone!

Ingredientes para 4 a 6 pessoas:

1 embalagem de mascarpone (250g)
6 claras
6 colheres de sopa de açúcar em pó
1 manga
100ml de água
6 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Começe por preparar o coulis. Descasque a manga e parta-a em pequenos pedaços. Leve ao lume juntamente com o açúcar e a água até ficar com uma consistência de xarope. Passe com a varinha mágica e reserve.
Prepare depois a mousse de mascarpone. Bata o queijo com o açúcar em pó até obter uma mistura cremosa.
Bata as claras em castelo bem firme e adicione-as cuidadosamente ao preparado anterior.
Divida a mistura por tacinhas e leve ao frigorífico.
Antes de servir cubra cada tacinha com o coulis de manga já completamente arrefecido.

Bom Apetite!

quinta-feira, Setembro 11, 2008

Brownie de Chocolate e Nozes com Gelado

Sou completamente viciada em chocolate, já aqui referi diversas vezes. E ultimamente só me apetecem sobremesas com chocolate.
Num súbito ataque de gula num domingo à tarde, seguindo uma sugestão Vaqueiro, saiu isto

Ingredientes:

100 g de chocolate branco
100g de miolo de noz
3 ovos
150 g de açúcar
200 g de chocolate culinária
150 g de manteiga
150 g de farinha com fermento
Gelado de Nata

Preparação:

Ligue o forno e regule-o para os 200 °C. Unte uma forma rectangular ou quadrada margarina e forre o fundo com papel vegetal também untado.
Pique o chocolate branco e as nozes na picadora, em pedaços pequenos.
Bata os ovos com o açúcar. Entretanto parta o chocolate negro em pedaços e leve a derreter no micro ondas com a manteiga. Junte ao creme de ovos, mexa bem e adicione a farinha.
Junte o chocolate branco e as nozes picadas e misture bem. Deite na forma e leve ao forno durante 20 minutos.
Desenforme, tire o papel e deixe arrefecer antes de cortar em quadrados.
Sirva depois, ainda morno com uma bola de gelado de nata.

Bom Apetite!

quarta-feira, Setembro 10, 2008

Tacinhas de Ovos e Espinafres

As comidas aqui por casa andam muito simples e nada imaginativas. A cozinheira, apesar de já ter ido de férias este ano, anda muito cansada e com pouca disponibilidade e paciência para cozinhar. Desta vez deixo uma receita de ovos em tacinhas que eu vi neste blogue.
Ideal para se preparar quando temos o frigorífico quase vazio!

Ingredientes para 2 pessoas:

2 ovos
150 gr de espinafres frescos
noz moscada
sal e pimenta
2 colheres de sopa de mascarpone

Preparação:

Leve os espinafres a cozer em água temperada de sal. Ligue o forno e regule-o para 180ºC.
Assim que os espinafres estiverem cozinhados, divida-os em ramequins previamente untados com um pouco de azeite.
Tempere os espinafres com uma pitada de noz moscada e coloque o ovo bem como um colher de sopa de mascarpone em cada ramequim. Tempere de sal e pimenta e leve ao forno previamnete aquecido dentro de um tabuleiro com água fervente,
Deixe cozinhar cerca de 15 minutos e sirva juntamente com pão alentejano torrado.

Bom Apetite!

terça-feira, Setembro 09, 2008

Salmão Tandoori

É muito simples de fazer! Tão simples que quase nem necessita de receita. E é simplesmente delicioso. Podem fazer com frango, e com qualquer tipo de peixe em lombos.

Ingredientes para 2 pessoas

1 iogurte magro natural
1 colher de sopa bem cheia de Tandoori Masala (à venda em lojas de produtos orientais)*
2 lombos de salmão

Preparação:

De véspera misturar o iogurte com o Tandoori Masala. Envolver os filetes de peixe nesta mistura e guardar no frigorífico de um dia para o outro em recipiente fechado.
Na altura de cozinhar, forrar um pirex com papel de alumínio e colocar os lombos de peixe bem como todo o molho.
Levar a forno médio, 180ºC, previamente aquecido, durante 15 a 20 minutos.
Servir com arroz e legumes cozidos.

Bom Apetite!

*Nota: Para quem não encontrar Tandoori Masala à venda, pode ver aqui como fazer.

segunda-feira, Setembro 08, 2008

Caril Cremoso de Peito de Frango

Cá em casa o caril é um prato muito apreciado, ou não tivesse o M. uma costela indiana. Desta vez resolvi inventar um bocado e fazer um caril um bocado aldrabado. Comeu-se e estava muito bom. É talvez mais rápido e preparar e não há que preocupar com os ossos.

Ingredientes para 2 pessoas:

400 gr de peito de frango
1 cebola pequena
2 tomates pequenos bem maduros
1 colher de sopa de pó de caril
100ml de leite de coco
100ml de natas ligeiras
sal q.b.
óleo alimentar

Preparação:

Começe por picar a cebola e levar a alourar com o óleo. Junte depois o pó de caril e deixe cozinhar de modo a libertar todos os aromas.
Limpe o tomate de peles e sementes e acrescente à mistura de cebola e caril. Deixe estufar.
Corte o peito de frango em cubos e junte ao tomate e cebola. Tempere de sal e deixe cozinhar em lume brando até a carne estar macia.
Junte as natas com o leite de coco e acrescente ao frango.
Deixe levantar fervura, desligue e sirva de imediato.
Acompanhe com arroz basmati cozido em água e sal.

Bom Apetite!

sexta-feira, Setembro 05, 2008

Mousse 3 Chocolates

Mais uma receita que exige paciência... Esta mousse deliciosa, não tem nada que saber. Trata-se apenas de sobrepor camadas de mousse. O truque é apenas deixar solidificar a mousse anterior antes de acrescentar a nova camada.

Ingredientes para 4 pessoas:

70gr de chocolate de leite
70gr de chocolate branco
70gr de chocolate negro
6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
30gr de manteiga sem sal

Preparação:

Começe por preparar a mousse de chocolate negro. Derreta o chocolate com 10 gr de manteiga.
Entretanto bata 2 gemas com 2 colheres de sopa de açúcar. Adicione depois o chocolate derretido e mistura bem. Bata as 2 claras em castelo e incorpore suavemente à mistura anterior. Divida este preparado por 4 tacinhas ou copos transparentes e leve ao frigorífico a prender no mínimo de 2 horas.
Ao fim deste tempo prepare a mousse de chocolate de leite do mesmo modo que preparou a anterior. Divida depois a mousse pelas 4 tacinhas e leve novamente a prender no mínimo de duas horas.
Finalmente faça a mousse de chocolate branco, do mesmo modo das anteriores. Acabe de encher as tacinhas e leve ao frigorífico até ao momento de servir.

Bom Apetite!

quinta-feira, Setembro 04, 2008

Tostas de Brie com Mel e Nozes

Na passada sexta feira, o F. e a AM. vieram jantar cá a casa. Ao contrário do que é normal, desta vez não fazia a mínima ideia do que havia de cozinhar.
Eram 19h20 quando saí finalmente do escritório. O jantar era às 20h30 e eu ainda não sabia o que cozinhar. E obviamente ainda não tinha ido à compras!
Cheguei ao hipermercado às 19h40 e continuava sem fazer a mínima ideia. A sobremesa estava controlada pela AM, mas o que fazer para prato principal? E a entrada?
A correr pelos corredores lá fui agarrando um pão caseiro, um queijo brie, uma salada embalada, alheiras de caça, lombinho de porco, amêndoa laminada e uma embalagem de bacon aos cubinhos.
Eram 20h00 quando entrei finalmente em casa. O M. já lá estava. A mesa estava posta, o vinho aberto, e o M. só me perguntava o que ia eu fazer para o jantar.
Tirei as sandálias, lavei as mãos, coloquei o avental e começei a tratar do jantar. Às 20h30 estava pronta para receber os convidados.
Esta foi a entrada possível!

Ingredientes para 4 pessoas:

4 fatias de pão caseiro
4 colheres de sobremesa de mel
miolo de cerca de 8 nozes
oregãos q.b.
Pimenta q.b.
azeite
1 triângulo de queijo brie

Preparação:

Coloque as fatias de pão num tabuleiro que vá ao forno. Regue o pão com um fio de azeite e coloque-as a tostar no forno.
Quando começarem a querer alourar retire e cubra cada fatia com fatias de brie. Polvilhe com oregãos e pimenta e coloque novamente no forno até o queijo derreter e começar a dourar.
Retire do forno, polvilhe com as nozes e regue com o mel.
Sirva de imediato com um pouco de salada verde a acompanhar.

Bom Apetite!

quarta-feira, Setembro 03, 2008

Risotto de Espinafres e Bacon

Outro risoto que saiu desta cozinha.
O M. há muito que me andava a pedir, e desta feita lá lhe fiz a vontade.
O que havia no frigorífico ditou os ingredientes utilizados. Mas ficou bom. O M. até repetiu!

Ingredientes para 2 pessoas:

250gr de espinafres congelados
150gr de cubinhos de bacon
1 chávena de chá de arroz arbório (ou outro próprio para risotto)
sal e pimenta q.b.
1 colher de sopa de Mascarpone
1/2 chávena de chá de Parmesão ralado na hora
1 copo de vinho branco
azeite

Preparação:

Leve os espinafres ao lume a cozer em água temperada com sal.
Entretanto leve o bacon a fritar no tacho onde vai fazer o risoto. Junte o arroz ao bacon e à gordura libertada e deixe fritar o arroz. Se necessário junte um pouco mais de manteiga.
Quando o arroz começar a ficar translucido adicione o vinho branco, reduza o lume para o mínimo, e vá misturando sem parar.
Entretanto escorra os espinafres guardando a água da cozedura.
Quando o vinho estiver todo absorvido junte os espinafres e mexa bem. Vá adicionando depois a água da cozedura dos espinafres, cerca de 2 chávenas de chá, pouco a pouco e sem parar de mexer.
Quando o arroz estiver cozido mas firme, adicione o mascarpone e o queijo parmesão. Rectifique de temperos e desligue.
Deixe repousar 5 minutos antes de servir.

Bom Apetite!

terça-feira, Setembro 02, 2008

Espetadinhas de Melão e Presunto

Haverá algo mais simples e fresco do que o clássico melão com presunto?
Nada mais simples de preparar. Uma entradinha para ir entretendo os convidados antes de um jantar ou almoço.

Ingredientes:

1 melão
fatias finas de presunto

Preparação:

Com uma colher parisiense, corte a polpa do melão em pequenas bolas.
Espete um palitinho em cada bolo e, por cima coloque um pouco de presunto previamente reasgado com as mãos.
Coloque os espetinhos num prato e deixe ficar no frigorífico até ao momento de servir.

Bom Apetite!

segunda-feira, Setembro 01, 2008

Arroz de Atum com Ervilhas

Chegar a casa tarde e cansada e ter que fazer jantar sem ter nada descongelado.
Lembrei-me então desta receita, e assim fiz....
Só que foi de cabeça, portanto não segui todos os passos indicados pela nossa amiga Mariana.
Mesmo assim resultou numa refeição simples, rápida e deliciosa.

Ingredientes para 2 pessoas:

2 latas de atum em azeite
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 chávena de chá de ervilhas
azeite q.b.
1 chávena de chá de arroz basmati
1 folha de louro
1/2 copo de vinho branco
2 colheres de sopa de polpa de tomate
sal e pimenta q.b.

Preparação:

Leve um tacho com água e sal ao lume e quando levantar fervura junte o arroz basmati. Deixe cozinhar.
Pique depois a cebola e os dentes de alho.
Leve ao lume um tacho com azeite e aloure a mistura de cebola e alho e a folha de louro. Junte depois o atum escorrido e esfarelado com um garfo. Deixe refogar um pouco e adicione o vinho branco, a polpa de tomate e as ervilhas congeladas. Rectifique de temperos e deixe apurar.
Assim que o arroz estiver cozido, escorra-o bem e junte à mistura de atum, deixando envolver no atum ainda com o lume ligado. Deslique e sirva de imediato.

Bom Apetite!

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