Rolo de Carne com Maçã

Este rolo de carne foi uma agradável surpresa. A minha amiga P., que cá veio jantar nesse dia, adorou, e não parou de o elogiar. O meu amigo F., que comeu os restos no dia seguinte, também parece ter gostado.
Para quem quer uma refeição rápida e saborosa para o jantar de fim de ano, esta é uma sugestão muito boa.
A inspiração para este rolo de carne veio da revista Blue Cooking de Novembro de 2008.

Ingredientes para 4 pessoas:

400gr de carne de Porco picada
1 cebola
1 maçã
salsa picada
pão ralado
1 ovo
50 ml de leite
8 fatias de fiambre
sal e pimenta q.b.

Preparação:

Numa tigela junte a carne picada, com a cebola também picada, a maçã previamente descascada e ralada, a salsa, 3 colheres de sopa de pão ralado, sal e pimenta.
Junte depois ovo batido e o leite. Misture muito bem toda a mistura.
Entretanto unte uma forma de bolo inglês. Forre a base e os lados com as fatias de fiambre, deixando as pontas cair para o lado de fora da forma. Deite a msitura de carne para dentro da forma e pressione a carne de modo a ficar uniforme por toda a forma. Dobre depois o fiambre sobre a carne.
Cubra com papel de alumínio e leve a forno previamente aquecido a 200ºC, durante 50 minutos.
Retire do forno e deixe descansar um pouco antes de cortar em fatias.
Sirva com batatinhas noisettes e uma salada verde.

Bom Apetite!

12 comentários :

  1. Mais uma delícia fabulosa :)

    Bom Ano

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  2. Huummm! Isso deve ser uma maravilha!!
    Beijinhos e uma óptima entrada em 2009!

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  3. O rolo parece ser bom, mas eu apenas dispensava a maçã pois não gosto mesmo de agridoce! Mas claro que sei que a graça deste rolo está mesmo na combinação carne-maçã :)

    Beijinhos e continuação de Boas Festas!!

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  4. Deve ser delicioso! E tem um aspecto divinal! Bom ano para ti e para os teus. Beijinhos, Susana

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  5. Uma pequena maravilha...aposto! ;)
    Desejo-te muitas felicidades e um 2009 cheio de saúde. Bjs

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  6. Interessante a junção da maçã :) Ficou bonito!

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  7. Anónimo23:14

    Adorei esta ideia. Deve ser um espectáculo.
    Feliz ano novo.
    Susana.

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  8. Pode parecer brincadeira mas estou com um restinho de carne picada de porco temperada na geladeira e estava pensando no que fazer.agora ja sei.boa entrada de ano.

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  9. óptimo aspecto tem!

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  10. Deve mesmo ser delicioso :-). Bom ano!

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  11. Posso garantir que é bom, fiz uma maior quantidade, coloquei mais ingredientes evidentemente mas é muito bom! ;-)

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  12. muito bom mesmo! fiz com carne de vaca em vez de porco. aconselho mesmo ;)

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