Mousse Light de Iogurte com Ananás

Nada como sobremesas fresquinhas neste calor que se tem feito sentir. No domingo, e depois de descobrir um saquinho de polpa de abacaxi no congelador resolvi fazer esta simples mousse, que foi comida na varanda onde o sol e o calor se faziam sentir, como se de verão se trata-se.

Ingredientes para 2 pessoas:

1 pacotinho de polpa de abacaxi
200gr de iogurte natural
adoçante ou acúcar a gosto
1 clara
folhas de hortelã para decorar

Preparação:

Depois de descongelada, misture, com uma vara de arames, a polpa de abacaxi com o iogurte e o adoçante.
Bata a clara em castelo e incorpore-a suavemente ao preparado anterior.
Coloque a mistura em tacinhas e sirva bem fresca decorada com umas folhinhas de hortelã.

Bom Apetite!