O bolo fica fofinho e muito saboroso e parece-me indicado para comer ao meio da tarde e até com um cafezinho no final da refeição.
Com o fim de semana à porta, a minha partilha não podia deixar de ser um bolo. Vai haver chuva, já está frio, portanto, de que é que estão à espera?
Ingredientes:
500g de abóbora partida em cubinhos
1 colher de chá de canela em pó
½ colher de chá de noz moscada
1 pitada de cravinho
220g de açúcar amarelo
200g de farinha
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de chá de fermento em pó
4 ovos
Preparação:
Coza a abóbora em água até que esta fique macia. Escorra-a bem, junte as especiarias e triture tudo com a varinha mágica até obter um puré. Reserve.
Entretanto bata as gemas com o açúcar amarelo. Acrescente depois o preparado de abóbora, a farinha, o óleo e o fermento em pó. Misture bem.
Bata as claras em castelo e acrescente-as ao preparado, envolvendo bem.
Unte e polvilhe um tabuleiro e coloque a mistura do bolo alisando bem a superfície.
Leve a cozinhar em forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 35 minutos.
Retire e deixe arrefecer antes de cortar em quadrados.
Polvilhe com açúcar me pó antes de servir.
Bom Apetite!
Primeiro que tudo: Obrigada pelas suas partilhas! Os seus livros fazem parte das estantes da minha casa e já os ofereci a amigos, por achar que são um "must-have". Segundo, quando preciso de uma receita ao ideia, é ao seu site que recorro, e só depois ao da Vaqueiro (que antes era a minha fonte de inspiração)
ResponderEliminarAgora sobre esta receita, em casa dos meus pais, lá pelas terras de Trás-os-montes, esta receita é usada para os bolos de Natal, com a diferença de que a massa é tratada na sua cozedura como os bolinhos de bacalhau, fritos em rolinho! A verdade é que já tinha tentado cozer os rolinhos no forno mas secavam demasiado. Boa alternativa a tentar já este fim-de-semana :)
Estes quadrados ficaram lindos, e certamente deliciosos, com o aroma fantástico das especiarias.
ResponderEliminarVou fazer este fim de semana.
ResponderEliminarUm bolo mesmo adequado a estes dias! Que sabores bons :)
ResponderEliminarUm bolo tão apetitoso! O Zé Maria já deve ter o sentido do olfacto bem apurado ;) vais ser um menino-gourmet!!!
ResponderEliminarBabette
Yummy :P Tenho uma receita mt semelhante a esta :) Bjinhos.
ResponderEliminarGosto muito do seu blog, estou fascinada com as suas receitas. Aproveitando a época e os seus frutos gostaria de lhe perguntar: tem alguma receita para romãs? Parabéns e beijinhos.
ResponderEliminarJá fiz e adorei esta receita.
ResponderEliminarObrigada! Bom fim-de-semana.
Muito bom :)
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