Salada de Espinafres, Salmão Fumado e Queijo Creme

Os dias ainda não estão a chamar por saladas. Mas quando preciso de fazer uma refeição mais leve à noite e já estou cansada de sopa, ou quando preparo um almoço só para mim, ou quando não me apetece assim tanto cozinhar, as saladas acabam muitas vezes no meu prato. E depois há o salmão fumado, um ingrediente que só aprendi a gostar nos últimos anos, mas que agora adoro e que nunca falta no meu frigorífico, pois pode ser perfeito para uma entrada, uma massa, uma salada ou em torradas para o brunch ou pequeno almoço.
Junta-se tudo e sai uma salada tão simples quanto saborosa. Poucos ingredientes mais muito sabor. Uma simples salada para um almoço ou jantar ligeiro.

Ingredientes para 1 pessoa:

1 mão cheia de folhas de espinafres baby (cerca de 1 chávena)
50g de salmão fumado
1 colher de sopa de queijo creme
Azeite q.b.
½ limão
Pimenta q.b.

Preparação:

Num prato coloque as folhas de espinafres e junte depois o salmão fumado cortado em pedaços. Ao centro do prato coloque o queijo creme e tempere com pimenta preta a gosto e regue com um fio de azeite.
Antes de servir tempere com o sumo de limão a gosto e envolva bem todos os ingredientes antes de comer.

Bom Apetite!