Pão tipo Brioche

E chegou março. Entramos no mês da primavera, o mês do meu aniversário de casamento, o mês de aniversário do Miguel, da minha querida avó, do meu sogro e da minha sobrinha mais nova. O mês em que o Zé Maria e o primo fazem meio ano de vida e o mês que trará ao meu marido e ao meu cunhado um significado especial, com o primeiro dia do Pai vivido com os filhos nos braços.
Março acabou de chegar e reserva-nos já tantas coisas.
Para já, fica aqui uma receita de pão brioche, doce e amanteigado q.b. para brindar março, para chamar dias mais bonitos e para nos trazer lembranças de lanches e pequenos almoços com o sol a entrar pela janela.

Ingredientes:

125ml de leite morno+ para pincelar
50g de açúcar
50g de manteiga à temperatura ambiente (não usem margarina!!!!)
3 gemas
400g de farinha
1 saqueta de fermento seco (levedura seca) – cerca de 5 gramas

Preparação:

Numa taça coloque o leite morno e acrescente-lhe o fermento. Misture ligeiramente e deixe repousar 5 minutos.
Noutra taça coloque a farinha e o açúcar. Misture bem e abra uma cavidade ao meio. Coloque aí as gemas de ovo, a manteiga partida em pedaços pequenos e o leite morno com o fermento. Vá amassando com aos mãos até obter uma massa homogénea - que é um pouco mole – ou, se preferir amasse com a batedeira ou máquina de pão.
Unte uma forma retangular pequena (tipo bolo inglês) e forre-a com papel vegetal untando-o também. Coloque a massa na forma, tape com película aderente e deixe levedar cerca de 45 minutos.
Ao fim desse tempo pincele o pão com um pouco de leite e leve a cozinhar ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 30, 35 minutos até que o pão esteja cozinhado.
Deixe arrefecer antes de cortar em fatias.

Bom Apetite!