Frango Estufado com Cerveja e Ervilhas

Hoje vou acordar a 200km de minha casa, para poder estar “in loco” e só consigo pensar que, pela primeira vez em mais de 8 meses não vou acordar e ver o sorriso de alegria do meu amor pequenino. Que não o vou estrafegar de beijos logo pela manhã, que não vamos ter os nosso miminhos ainda na cama , que não lhe vou dar o biberão.
Quando tantos só pensam em ir, em eventos, em ser conhecidos e dar a conhecer, em aparecer, em mostrar, em receber, em visitas e números, eu só penso que há coisas tão melhores, tão mais importantes. Onde moro, a 200km da ação, onde quase nada acontece, ainda bem que sou só mais uma pessoa junto da sua família, dos seus amigos e do meu amor pequenino.

E não se esqueçam: amanhã, sábado, dia 31 de Maio, pelas 18h, na Feira do Livro de Lisboa.
E dia 2 de Junho, segunda feira, o novo livro, “Receitas para Todos os Dias”, será apresentado na FNAC do Chiado às 18h30
Eu até já tenho pesadelos que vou estar sozinha quer num lado, quer no outro…

Ingredientes para 2 pessoas:

½ frango partido em pedaços pequenos
1 cenoura
1 tomate
150ml de cerveja
150g de ervilhas congeladas
1 cebola pequena
2 dentes de alho
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
2 colheres de sopa de coentros frescos picados

Preparação:

Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Leve um tacho ao lume com um fio de azeite e junte a cebola e os dentes de alho picados deixando refogar.
Corte o tomate em pedacinhos assim como a cenoura e junte ao refogado, deixando cozinhar dois ou três minutos.
Junte depois o frango, a cerveja e tempere de sal e pimenta. Deixe cozinhar em lume brando cerca de 20 minutos. Acrescente depois as ervilhas congeladas e deixe cozinhar mais 10 ou 15 minutos até o frango estar macio. Junte depois os coentros frescos picados envolvendo bem.
Sirva o frango com arroz branco e uma salada verde.

Bom Apetite!