Frango com Lima e Gengibre

Não é por acaso que o novo livro se chama “Receitas para todos os dias”. Tem muito que ver com a maneira como eu cozinho, com ingredientes que todos temos em casa, com alguma rapidez e preparados de maneira muito simples para que realmente sirvam o propósito de ajudar quem tem de cozinhar todos os dias e já está um pouco cansado de fazer todos os dias as mesmas coisas.
Este frango de hoje podia fazer parte do novo livro, porque serve todos esses propósitos. Frango é algo que particamente todos compramos e temos sempre em casa. E um ingredientes que muitas vezes já não sabemos como preparar e acabamos por fazer sempre da mesma maneira. Juntar lima, sweet chilli e gengibre é uma forma de o fazer com sabores um pouco diferentes, e de tonar o frango assado menos banal… E se não têm lima em casa, usem limão. E não costumam ter sweet chilli? Não é a mesma coisa mas podem substituir por um pouco de mel e juntar um pouco de piri-piri moído. Mais uma receita que é apenas uma inspiração para todos os dias.

Ingredientes para 2 pessoas:

½ frango partido em pedaços
Sal e pimenta q.b.
1 lima
1 colher de sopa de molho sweet Chilli
1 dente de alho
1 pedacinho do tamanho de um dente de alho de gengibre fresco
Azeite q.b.
Folhas de manjericão q.b.

Preparação:

Tempere o frango com um pouco de sal e pimenta. Junte depois o dente de alho e o gegibre ralado, um pouco da raspa da lima e o seu sumo, o molho sweet chilli e regue com um fio de azeite. Envolva bem na marinada e, se possível deixe tomar gosto durante algum tempo.
Coloque o frango e a marinada num tabuleiro que vá ao forno e à mesa e tape com papel de alumínio.
Leve a assar no forno previamente aquecido a 180ºC até que o frango esteja tostadinho e cozinhado.
Polvilhe com folhas de manjericão fresco e sirva com arroz e uma salada.

Bom Apetite!