Sorvete de Pêssego e Gengibre

Hoje o amor pequenino faz 10 meses. 10 meses que passaram a correr. O Zé Maria parece que nasceu ontem. Pequenino e numa cesariana às 37 semanas que nos apanhou um pouco de surpresa. Mas não. Não tarda e está a fazer um ano que veio revolucionar a nossa vida e torná-la muito, mas muito mais feliz.
Aqui o pequeno continua um bebé muito simpático, mas com os seus momentos de birra e de gritinhos que agora, para nosso desespero, adora dar. Continua a dormir bem, a comer bem. Ainda não tem dentes nem gatinha. Mas gosta de se arrastar para chegar aos seus brinquedos favoritos, neste caso comandos de tv, telemóveis e o meu computador….
Adora livros, brincar com as garrafinhas dos nossos iogurtes líquidos e ir à piscina.
Eu acho que ele é um bebé feliz, mas não tenho dúvidas que nos faz a nós uns pais muito felizes.
E para celebrar, sai o primeiro gelado do ano, com os pêssegos caseiros dos avós e o sabor mais exótico do gengibre.

Ingredientes para cerca de 1 litro de sorvete:

200g de açúcar
700ml de água
650g de pêssegos em pedaços
75g de gengibre fresco

Preparação:

Numa panela coloque o açúcar e a água e acrescente o gengibre em rodelas.
Leve ao lume e assim que levantar fervura diminua o lume e conte cerca de 10 minutos.
Entretanto triture os pêssegos até obter uma mistura homogénea. Passe a calda de açúcar pelo coador e envolva-a na mistura de pêssegos. Deixe arrefecer completamente no frigorífico.
Coloque depois a mistura de pêssego e gengibre na máquina de gelado e ligue-a, deixando que o gelado fique firme, cerca de 30 minutos. (Use a sua máquina de gelados consoante as indicações do fabricante.)
Coloque depois a mistura de sorvete numa caixa hermética e coloque no congelador.
Quando quiser servir o sorvete, retire-o cerca de 15 minutos antes de servir.

Bom Apetite!