Brás de Bacalhau com Batata Doce

Ás vezes - e por motivos muito variados - pergunto-me se este blogue continua a apelar a quem cá vem. Se as receitas servem quem o procura, ou só servem mesmo para mim e para aquilo que comemos e cozinhamos cá em casa. Se gostam da outra partilha, por vezes muito pessoal, que faço por aqui, ou se acham que ela não faz sentido.

Pergunto-me se faz sentido a maneira como encaro o blogue ou se devia “pensar mais alto”. Pergunto-me se ainda cá vêm com o mesmo interesse dos últimos anos, ou procuram coisas mais “modernas”, receitas mais “elaboradas”, fotos daquelas que nos deixam de boca aberta.

Pergunto-me os motivos de quem deixa de cá vir, de quem deixou de comentar, de quem deixou de seguir, e os motivos de quem segue religiosamente, de quem comenta quase todos os dias, e que eu sinto quase como um amigo.

Pergunto-me se o facebook e o instagram - por acaso já me seguem no instagram? - são mais valias ou não acrescentam nada.

Pergunto-me se faz sentido continuar na mesma e sem grandes alterações nestes quase 9 anos, ou se haveria alguma coisa que deveria fazer para que a vossa experiência quando aqui chegam fosse mais satisfatória.

Pergunto-me muitas coisas, porque tenho dias em que o universos dos blogues de culinária me faz muita “confusão”. E eu, que estou aqui há alguns anos e que já vi e ouvi tanta coisa, continuo sem querer mudar muito. A minha dúvida, às vezes, é só se esse é o caminho certo. (Mas depois releio o que escrevi e acabo com a certeza que tenho mesmo é de ser fiel a mim e ao que eu considero que o meu blogue deve ser!)

E continuam as inscrições para a troca de bolachas de natal. Até dia 8 de Dezembro, todos aqueles que quiserem participar nesta troca de bolachas terão de se inscrever enviando um mail para aminhadieta@hotmail.com, indicando no assunto “Troca de Bolachas”. Só precisam de enviar o vosso nome, morada completa e email. Depois de dia 8 de Dezembro receberão no vosso email o endereço e nome do vosso “amigo secreto” a quem deverão enviar umas bolachinhas de natal, preparadas por vocês, até dia 19 de Dezembro. Se têm alguma intolerância ou alergia devem enviar essas limitações e, se quiserem acrescentem um cartãozinho com a vossa receita.

Há também o convite para assistirem ao showcooking (entrada gratuita e aberto a todos), na Livraria Almedina Estádio, em Coimbra, dia 10 de Dezembro pelas 18h. O tema? Cabazes de Natal e outros mimos para oferecer. Conto com a vossa presença!

Ingredientes para 2 pessoas:

400g de batata doce

2 postas finas de bacalhau demolhado

1 cebola

2 dentes de alho

azeite q.b.

sal e pimenta q.b.

1 folha de louro

3 ovos

azeitonas pretas q.b.

Preparação:

Comece por descascar as batatas doces e por cortas palitos fininhos, tipo batata palha. Lave e seque bem as batatas e leve-as a fritar em óleo quente até que fiquem douradas, mas não necessitam de ficar muito crocantes.

Desfie o bacalhau em cru, retirando as peles e as espinhas. Reserve.

Entretanto pique a cebola e os dentes de alho e leve-os ao lume com um pouco de azeite até a cebola ficar translúcida. Acrescente a folha de louro e o bacalhau desfiado e deixe estufar um pouco. Tempere de pimenta e, se necessário retifique de sal. Junte depois ao refogado de bacalhau as batatas doces fritas e envolva bem. 

Junte depois os ovos batidos e retire do lume, deixando apenas o calor do tacho cozinhar os ovos, de modo a que a mistura fique cremosa.

Decore com as azeitonas pretas e sirva de imediato.

Bom Apetite!