Entrecosto Assado com Especiarias, Limão e Alho

Os dias passam e os planos para 2015 começam a ganhar impulso. Começam a deixar de ser só conversas ou ideias para começarem a ser iniciados, ainda sem sabermos bem qual vai ser o desfecho final. Começamos a dar os primeiros passos em direção aquilo que queremos mudar e alterar, ainda que pelo caminho possamos desistir ou mudar de ideias, ou simplesmente não conseguir tornar as nossas ideias viáveis e concretizáveis. 

Aquela frase feita de que “mais vale morrer a tentar, do que nunca ter tentado sequer”, faz todo o sentido. Em todos os projetos. Em todos os desejos, em todas as ideias.

Aos poucos começamos a tentar mudar. Um dia de cada vez. A fazer o nosso melhor para que tal aconteça. Sem certezas, mas com vontades.

Para mim isso (para já) basta.

Ingredientes para 2 pessoas:

700g de entrecosto de porco cortado cortado em pedaços

sal q.b.

1/2 colher de chá de sementes de coentro

1/2 colher de chá de erva doce

1/2 colher de chá de cominhos

1/2 colher de chá de tomilho seco

1 limão

1 cabeça de alho

azeite q.b.

coentros frescos q.b.

Preparação:

Coloque todas as especiarias num almofariz, assim como o sal e esmague tudo. Esfregue depois a carne com esta mistura, e coloque-a num tabuleiro que vá ao forno.

Acrescente a cabeça de alho aberta ao meio e o limão em quartos. Regue com um fio de azeite e envolva bem.

Tape com papel de alumínio e leve a assar em forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 2h. Ao fim desse tempo retire o papel e deixe alourar.

Antes de servir polvilhe com os coentros frescos e sirva com arroz branco e legumes cozidos.

Bom Apetite!