Ovos com Queijo de Cabra

Os ovos. O meu ingrediente favorito. Pela versatilidade. Em doces ou salgados. Simples ou com acompanhamentos. Para fazer bolos, crepes, panquecas, sobremesas, doce de ovos, omeletes, ovos mexidos, crepes de ovo, ovos recheados, ovos em cocotte. Para o pequeno almoço, almoço ou jantar. Para piqueniques, como snack, ou para uma refeição principal. Um ingredientes “portátil” e que é quase mágico.

Costumo dizer muitas vezes que não ter ovos em casa é como não ter papel higiénico numa casa de banho!

E assim, lá saíram uns ovos com queijo de cabra que foram uma deliciosa refeição.

(E desculpem a hora tardada publicação de hoje, mas problemas da internet aqui de casa tornaram impossível a publicação mais cedo.)

Ingredientes para 2 pessoas:

1 alho francês grande

1 cebola pequena

2 ovos

sal e pimenta q.b.

azeite q.b.

2 dentes de alho

100ml de natas magras ou vegetais

2 rodelas de queijo de cabra

Preparação:

Corte o alho francês e a cebola em rodelas finas e lave bem, deixando escorrer.

Leve uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e junte o alho picado.Deixe começar a querer fritar e acrescente os a mistura de alho francês e cebola deixando saltear. Tempere de sal e pimenta, deixe cozinhar uns minutos até que esteja prontos e retire do lume.

No fundo de dois recipientes que possam ir ao forno coloque a mistura de alho francês e cebola dividindo entre os dois recipientes, e  abra depois um ovo sobre cada uma das taças.  Junte uma rodela de queijo de cabra e junte cerca de 50ml de natas a cada um dos recipientes e tempere com um pouco de pimenta moída na hora.

Leve os recipientes ao forno previamente aquecido a 180ºC, dentro de um tabuleiro meio cheio de água a ferver, e deixe cozinhar até que a clara dos ovos esteja firme, e a gema ainda um pouco líquida (ou conforme gostar mais de comer os seus ovos).

Sirva com pão fresco ou um pouco de arroz branco.

Bom Apetite!