Gosto destes bolos assim. Que se misturam todos de uma vez, e que são versáteis ao ponto de com a mesma massa podermos fazer combinações diferentes.
No mesmo dia fiz dois bolos para duas ocasiões diferentes. Com exatamente a mesma massa. Nesta receita que aqui partilho, misturei o café e o cardamomo na massa, mas no outro bolo, à mesma massa base misturei raspa e sumo de 1 laranja, e fiz uma cobertura de mel, iogurte grego e sumo de laranja.
Ambos ficaram deliciosos. A massa é fofa e humida - acho sempre que os bolos ficam deliciosos quando levam iogurte na massa! - mas o de café e cardamomo, pela combinação diferente foi o meu preferido, e a mistura de sabores que aqui partilho. Quem experimentou também gostou bastante da combinação de sabores, e foi perfeito para saborear numa tarde de convívio enquanto a chuva caía.
Um bolo é sempre um bolo, e fica bem em qualquer ocasião. Este é dos meus preferidos dos ultimos tempos. Espero que vocês também gostem e desafio-vos a experimentarem esta deliciosa combinação e a partilharem o resultado pelo facebook do blogue. Quero saber se vão gostar tanto como eu gostei!
(E eu não quero ser lamechas... Mas hoje a minha doce e linda avó Cila faz anos lá no céu. E tenho a certeza que se ela estivesse aqui para provar este bolo ia adorar. Porque era um ritual muito nosso, quando era possível, tomar café com um pedacinho de bolo, depois de almoço. Miss you.)
Próximo Workshop. Dia 9 de Abril, das 10h às 13h em Furadouro - Ovar, na Colher de Chá. Desta vez com o tema de “Finger Food para Dias Especiais”. Para mais informações ou para se inscreverem geral@colherdecha.pt
Ingredientes para a massa base:
(adaptado de “Goodfood”, Março de 2017, página 154)
175g de manteiga amolecida
150g de açúcar mascavado ou amarelo
2 ovos
225g de farinha
1 colher de sobremesa bem cheia de fermento
50g de iogurte natural
“Sabores”:
50ml de café forte
1 colher de chá de cardamomo em pó
cobertura (opcional):
100g de açúcar em pó
25ml de café forte
Preparação:
Numa taça misture todos os ingredientes e, com a ajuda de uma batedeira electrica bata todos os ingredientes até que fique uma mistura homogénea.
Coloque depois a mistura do bolo numa forma de bolo inglês, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno previamente aquecido a 190ºC durante cerca de 50 minutos.
Deixe arrefecer cerca de 10 minutos antes de desenformar e deixe arrefecer completamente antes de colocar a cobertura.
Para a cobertura misture o açúcar em pó com o café e, assim que o bolo esteja frio coloque a cobertura.
Bom Apetite!
Que bela sugestão, bem aromática, e quase imagino o cheirinho do bolo!
ResponderEliminarFiquei curiosa com ele, e apesar de gostar de café, não é algo que use muito em bolos/sobremesas (só usei duas vezes em bolachas que ofereci no Natal).
É mais uma receita para experimentar, juntamente com as outras (a lista não para de aumentar!).
As próximas semanas irão ser de experiências, para testar algumas ideias, para "tirar o pó" as receitas marcadas, e começar a preparar algumas coisas para a Páscoa.
A Joana despertou a curiosidade com a massa-mãe do pão, e foi um pretexto para dar uso aos livros que tenho em casa. Vamos ver como correm as coisas, pois vou começar a testar uma receita para a MFP que usa a massa-mãe (as tendinites ainda andam por aqui, nos pulsos e cotovelo, e vou dar uso à máquina que precisa de um pouco de "rodagem" para não "enferrujar"!). No meio de tanta receita, descobri umas de pão de abóbora e de batata doce, entre outras. Haja tempo, matéria-prima e tempo para fazer!
Experiências à parte, desejo um bom fim de semana cheio de inspiração.
Um grande beijinho,
Sara Oliveira
Yummy cake :)
ResponderEliminarQue guloso! Pena que o cardamom tenha acabado cá em casa há duas semanas e ainda ñ repus o stock :/ Porque quero mesmo fazer esta tua versão, assim tenho q ir hoje à caça do cardamomo ;) Bjinhos e bom fds.
ResponderEliminarQuais as quantidades para a cobertura do bolo de laranja?
ResponderEliminarJoana,
ResponderEliminarContinuo a achar as suas receitas uma delicia, pelos ingredientes, pelo aspeto mas, sobretudo, pela simplicidade.
Nunca consigo deixar de lado os pratos, travessas e afins que utiliza. ADORO! ADORO! ADORO!
Por isso, como sugestão, um posto na economida cá de casa sobre os utensílios. Onde adquire, o que tem, etc.
Obrigada
Bolos do iogurte são dos meus preferidos, ficam macios e se adaptam muito a diversos sabores! Adorei a sugestão de café e cardamomo, vou provar!
ResponderEliminarBom fds
Cardamomo em grão, dá para moer ou não é um processo adequado? Obrigada
ResponderEliminarEu fiz hoje e utilizei cardamomo em grão moído.
EliminarÓptimo aspecto!!
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