23 janeiro, 2018

Entrecosto no Forno com Pimentão Fumado e Limão


Há já uns dias que andava com a ideia de comer entrecosto no forno.Mas, apesar de neste momento ter a minha arca congeladora composta - não preciso de voltar a referir que ando a preparar a chegada da miúda, e uma das coisas é ter a arca composta para evitar grandes compras - não tinha entrecosto.
Como tinha de ir comprar umas coisinhas em falta lá em casa - aproveitei e comprei entrecosto para o jantar. Foi chegar a casa, temperar com coisas simples, e acompanhar com o que até já andava no frigorífico, como o arroz que tinha sobrado do jantar do dia anterior e uma deliciosa alface do meu cabaz biológico.
Soube-me mesmo muito bem. E foi algo muito simples de fazer. Concordo com que o pimentão fumado lhe deu um toque especial que não conseguiria com colorau normal. Aconselho a comprarem e terem em casa, pois fica delicioso com carne de porco assada.
Fica a dica.

Ingredientes para 4 pessoas:

1 kg de entrecosto carnudo cortado em pedaços (separado pelo osso)
1 limão
1 colher de chá de pimentão fumado (Pimenton de La Vera)
3 dentes de alhos
2 folhas de louro pequenas
sal e pimenta q.b.

Preparação:

Coloque o entrecosto numa assadeira que vá ao forno e à mesa. Tempere a gosto com sal, pimenta, as folhas de louro, o pimentão fumado e os dentes de alho picados grosseiramente.
Corte depois o limão em quartos e regue o entrecosto com o sumo, colocando o restante limão na assadeira.
Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 1 hora até o entrecosto estar assado e suculento.
Acompanhe com legumes ou salada e um pouco de arroz branco.


Bom Apetite! 

5 comentários:

  1. Anónimo09:03

    Aqui está uma bela sugestão para o fim de semana!
    A forma de temperar é a que faço normalmentev em casa, mas com colorau. Estou curiosa com o pimentão fumado e irei estar atenta a ele. Possivelmente, terei que ver no hipermercado, pois os supermercados da minha zona têm as especiarias básicas.

    Um grande beijinho
    Sara Oliveira

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  2. Anónimo11:32

    E onde se encontra o pimentão fumado?
    Beijinho
    Ana

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    Respostas
    1. Olá Ana,

      Ao pé das restantes especiarias temperos tenho encontrado o pimentão fumado, no continente ou outro supermercado do género. Também poderá estar com o nome de Pimenton de La Vera. No superpor também há sempre.
      Espero ter ajudado.
      Um beijinho,
      Joana

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  3. Anónimo12:01

    Onde compra o pimentão?
    Obrigada
    Maria

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  4. Maria,
    Normalmente no supercor, mas já vi em outros locais como o continente. Muitas vezes apenas com o nome de pimento de la Vera.
    Um beijinho,
    Joana

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