Frango Assado com Molho Barbecue de Laranja e Mel

As receitas de frango, a par das receitas de bacalhau, nunca são demais. Aliás são sempre precisas ideias novas para podermos variar.

Há uns dias, em conversa com uma pessoa amiga, ela dizia-me que cada vez tinha menos paciência para receitas com ingredientes novos, e coisas que ela nem sabia o que eram. Queria era poder usar os ingredientes de sempre e poder combiná-los de outras maneiras, mas sem ser preciso correr meio supermercado à procura de algo que provavelmente nunca mais ia usar. Que o que queria eram daquelas receitas com os ingredientes que todos temos sempre em casa. 

Por acaso, esta receita foi preparada muito antes dessa conversa, mas baseou-se exatamente no mesmo princípio, que eu sei ser uma das coisas que as pessoas mais gostam neste blogue. Pegar no que há, sem andar a inventar com novidades...  Hoje a receita é de frango e com ingredientes que quase todos devemos terem casa. E deixo também a dica de que resulta igualmente bem com entrecosto de porco, e só com asas ou perninhas de frango.

(E apesar de gostar muito de cozinhar com o convencional, eu também gosto muito de andar a inventar e experimentar coisas novas e diferentes!!! )

E, apesar de ser uma receita simples, mas simples, também há video para acompanhar passo a passo.

Dia 30 de Junho, às 15h, no Porto, nos Workshops Pop Up - “Receitas Simples e Rápidas para as Festas de Verão”. Inscrições e informações em info@workshops-popup.com

Dia 1 de Julho, às 10h, no Furadouro - Ovar, na Colher de Chá - “Receitas Simples e Rápidas para as Festas de Verão”. Inscrições e informações em geral@colherdecha.pt

Ingredientes:

1 frango partido em pedaços

1 laranja

sal e pimenta q.b.

1 colher de sopa de mostarda em grão à antiga (se não tiverem usem mostarda normal)

1 pitada de piri-piri moído

50g de ketchup

50g de mel

50ml de sumo de laranja

Preparação:

E só seguir o video:

Ou então:

Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta, sumo e raspa de laranja e deixe marinar. 

Coloque depois o frango num tabuleiro que vá ao forno e à mesa, e leve-o a assar em forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos ou até a carne estar cozinhado.

Entretanto prepare o molho: num tachinho coloque a mostarda, o sumo de laranja, o mel, o ketchup e um pouco de piri-piri e deixe dissolver tudo.

Assim que retirar o frango do forno verta o molho sobre ele e envolva bem de modo a que fique bem coberto. Polvilhe com um pouco de cebolinho e sirva.

Bom Apetite!