Refresco de Abacaxi (Aproveitamento de Cascas)

A semana que passou, quando fiz a minha encomenda de legumes e frutas para a semana, encomendei também um abacaxi.

Depois de descascar e preparar o abacaxi, e apesar de as cascas inicialmente irem parar às galinhas, achei que era um desperdício imenso, e lembrei-me de as aproveitar para um refresco. Tenho uma ideia de já ter lido sobre isso, e até de já o ter feito, mas às vezes a preguiça de aproveitar certas coisas que ainda não se tornaram um hábito fala mais forte.

Depois de descascar o abacaxi lavei as cascas e resolvi fazer uma espécie de chá, que transformei num refresco.

Ficou aprovado e deixo-vos a sugestão

Ingredientes para cerca de 1 litro:

cascas de 1 abacaxi

água q.b.

açúcar ou mel q.b. (se acharem necessário)

Hortelã ou casca de limão também opcional

Preparação:

Lave as cascas do abacaxi e leve ao lume juntamente com cerca de 1.5 l de água e deixe levantar fervura. Reduza depois o lume para o mínimo e deixe cozinhar cerca de 15 a 20 minutos em lume brando. Coe depois o liquido e adoce a gosto, se achar necessário e junte umas folhas de hortelã ou uma casca de limão.

Coloque no frigorífico e sirva bem fresco.

Bom Apetite!