Batatas Assadas na Frigideira à Moda da Teresa

Foi um fim de semana perfeito! Acendemos a lareira pela primeira vez este Outono, fizemos bolos e assados para o almoço de domingo, vimos filmes e comemos pipocas , brincamos muito e começamos a delinear planos para o Natal.

E também houve tempo para experimentar receitas novas, como estas batatas assadas na frigideira da Teresa Caseira (https://www.instagram.com/cameirateresa/) que há muito que estavam na “to do list”, e que finalmente saíram da minha cozinha!

Eu sei que a Teresa não se importa, por isso partilho-as aqui, para começarmos bem a semana!

Ingredientes para 4 pessoas:

10 batatas médias

sal e pimenta q.b.

azeite q.b.

Preparação:

Lave bem as batatas e coloque-as a cozer em água com sal,  inteiras e sem descascar , até que as consiga picar com a faca. Ou seja não é para cozerem totalmente, mas dar apenas uma pre cozedura.

Retire as batatas e corte-as depois em quartos.

Leve um frigideira anti aderente ao lume com um fio de azeite e deixe aquecer bem. Coloque as batatas com um dos lados para baixo, e vire-as apenas quando esse lado estiver dourado e caramelizado. É preciso paciência! Assim que esse lado estiver dourado, viram-se as batatas e repete-se o processo, até estarem douradinhas por igual.

Mesmo antes de servir temperam-se com flor de sal e uma bocadinho de pimenta.

Aqui acompanharam entremeada assada, mas vão bem com quase tudo!

Bom Apetite!