Maminha no Forno

O fim de semana acabou por não ser o que estava previsto, e os dois workshops foram alterados para outras datas que mais convinham a todos.

E é o que acontece tantas vezes. Seja nos fins de semana ou na vida, as coisas não acontecem como previsto ou planeado e temos de nos adaptar. A capacidade de nos adaptarmos à mudança e às circunstância acaba por dizer muito de nós. E tantas, mas tantas vezes percebemos que os segundos planos são melhores ainda do que os originais.

Não sei se o fim de semana de plano B, não sei se foi melhor, mas foi seguramente diferente do que o que estava previsto, e foi mais dedicado aos miúdos! Fomos ao Exploratório, programa que andávamos a prometer para dias de chuva, tivemos um lanche/jantar improvisado em casa de amigos, e ainda uma festa de anos que se prolongou em jantar com pais e crianças e que foi uma enorme animação para os mais pequenos que ficaram delirantes.

Os meus dias fazem-se de muitas coisas simples que todas somadas me deixam sempre a pensar que a felicidade é isto mesmo.

Ingredientes:

1 peça de maminha, inteira com cerca de 1kg

sal marinho q.b.

3 dentes de alho

tomilho fresco q.b.

Para acompanhar:

Ananás grelhado

pimento padron salteados

feijão preto

Preparação:

Num tabuleiro ou pirex, coloque uma ligeira camada de sal, 2 dentes de alho grosseiramente emagados e uns raminhos de tomilho fresco.

Por cima coloque a peça de carne inteira, e tempere com um pouco mais de sal, o outro dentes de alho esmagado e mais um pouco de tomilho.

Leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante cerca de 30  minutos. O tempo para a carne não ficar demasiado passada depende do forno, mas também da quantidade de carne. (Se ao cortar a carne não estiver bem passada para si, convém deixar mais um pouco!)

Retire a carne do forno, tape com papel de alumínio e deixe repousar uns 10 minutos antes de fatiar, o mais fino que conseguir.

Sirva çom ananás grelhado na chapa ou frigideira, uns pimentos de padron salteados e um pouco de feijão preto.

Bom Apetite!