Salada Rápida de Salmão Fumado, Ovo e Mozarella

Os dias quentes parece que estão para vir, estamos a entrar no mês das férias e nada me parece mais adequado do que uma receita sem trabalho a pensar quer nas férias, quer nos dias de calor.

Esta salada é super rápida de preparar e aqui em casa todos gostam! Uma receita ideal para o repertório das férias!

Ingredientes para 2 pessoas:

150g de salmão fumado

1 bola de queijo mozarella fresco

2 ovos

Mistura para saladas

Couve roxa em juliana

10 tamarinhos cereja

Mostarda q.b.

1 limão q.b.

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Coza os ovos em água com sal de modo a que fiquem a seu gosto, com a gema mais ou menos cozinhada. Retire e coloque-os em água fria até que arrefecem. Descasque-os e reserve.

Entretanto coloque a mistura de alfaces numa travessa. Por cima disponha a couve roxa, os tamatinhos cereja cortados ao meio, as fatias de mozarela e o salmão fumado em pedaços. Corte os ovos ao meio e junte-os à salada.

Junte um pouco de mostarda com o salmão e tempere com um pouco de sal e pimenta

Corte o limão e junte uns gomos ao prato para temperar a gosto.

Bom Apetite!