Bolo de Tabuleiro de Abóbora com Especiarias

O Haloween está quase à porta e deixo-vos uma sugestão. Na verdade duas.

Primeiro que não desperdicem a abóbora, e que a evitem cortar. Se apenas a decorarem, pintando ou colando coisas  - e como a casca é impermeável - ela dura muito mais tempo e não apodrece ou fica contaminada. Usem depois das festividades a abóbora em sopa, bolos, bolachas, caril….

E a outra sugestão é um bolo delicioso de abóbora para esta ou qualquer outra época do ano.

Ingredientes:

(Chávena usada com 250ml de capacidade)

210g de puré de abóbora assada

3/4 de chávena de manteiga amolecida

1 chávena de açúcar

1 ovo

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de canela

1 pitada de cravinho

1 pitada de noz moscada

1 chávena de farinha

Preparação:

Bata a manteiga amolecida com o açúcar. Misture depois o puré de abóbora assado, oovo, o fermento em pó, a canela e uma pitada de cravinho e outra de noz moscada. Misture bem e por fim adicione a farinha.

Coloque tudo num tabuleiro untado e polvilhado com farinha, e leve ao forno previamente aquecido a 180°C durante 30 minutos ou até o bolo estar cozinhado.

Corte depois em quadrados ou com cortadores assustadores e decore a gosto.

Bom Apetite!