Chegou Dezembro. O meu mês preferido. O mês do natal e do meu aniversário e de quase sempre uns dias de férias entre o natal e o ano novo.
Sinto que este ano, apesar de tudo não estou tão entusiasmada como normalmente. Sei que vai ser um mês de trabalho intenso entre workshops e presentes de comer, mas ao mesmo tempo sei que vai tudo valer a pena.
Começamos o mês com uma receita de pacotes e atalhos. Daquelas que tantas vezes nos simplificam o dia a dia.
Ingredientes para 4 pessoas:
2 pacotes de tortelinis frescos recheados de queijo
75g de rucula
150ml de natas frescas
Sal e pimenta q.b.
1 colher de sopa de natas
Queijo parmesão q.b.
Preparação:
Coza os tortelinis em água a ferver temperada de sal até que fiquem al dente ou conforme instruções da embalagem.
Entretanto leve uma frigideira ao lume com as natas. Acrescente a mostarda e lmisture bem. Leve a lume brando deixando levantar fervura e tempere a gosto de sal e pimenta. Assim que os tortelinis estiverem cozidos escorra bem e coloque-nos no molho e natas. Envolva bem e deixe ferver 1 minutos.
Para servir, coloque os tortelinis e o molho numa taça. Junte um pouco de rúcula e parmesão, e sirva de imediato!
Bom Apetite!
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