Donuts Assados de Cenoura e Cacau

Dos mimos que preparar habitualmente para as lancheiras dos miúdos, este tipo de bolinhos são sempre um sucesso.

Gosto de fazer em maior quantidade e congelar uma parte que vou depois retirando consoante as necessidades.

Desta vez preparei uma versão de cenoura e cacau das que nunca falha!

Ingredientes para 12 donuts:

150g de cenouras

3 ovos

130g de açúcar mascavado

70ml de azeite suave

180g de farinha de espelta (ou trigo)

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de sopa de cacau cru

Preparação:

No robot de cozinha ou copo da liquidificadora, coloque as cenouras cruas, descascadas e cortadas em pedaços. Junte os ovos, o açúcar e o azeite suave. Triture até obter uma mistura lisa e uniforme.

Junte depois a farinha e o fermento em pó e envolva à mão até estar bem incorporado. Divida a mistura em dois, e a uma das metades junte o cacau em pó.

Colocque as misturas nos moldes. Primeiro a de cenoura (se usar outro tipo de formas, convém untar, mas estas de silicone não é preciso), e depois, coloque a mistura de cacau, de modo a ficarem metade de cada uma no molde.

Leve ao forno previamente aquecido a 170°C durante cerca de 15 minutos.

Retire do forno e desenforme, deixando arrefecer sobre uma grelha.

Bom Apetite!