Massada de Pescada no Forno com Tomate, Espinafres e Queijo Creme

Sabem quando se sentem totalmente derrotados? No sentido de que fizeram tudo o que acharam correto, que estava ao vosso alcance, que não desistiram à primeira - nem à segunda ou terceira - e que mesmo assim chegou a um ponto em que finalmente baixam os braços e sentem o peso da “derrota”? Aquela sensação de que não vale mesmo a pena continuar a insistir porque não vai dar em nada?

Houve tempos em que me custava aceitar essas “derrotas” e quase as sentia como ofensas pessoais. Agora simplesmente aceito  - mais ou menos tranquilamente, porque na verdade somos humanos e sentir as coisas faz parte. Mas fechar ciclos, aceitar “derrotas”, abrir mão de algo, saber seguir em frente, tornou-se mais fácil. Deixamos de perder tanto tempo a continuar a agarrar o que entretanto já não está lá, ou embora ainda possa estar, já não está lá da mesma maneira.

Por um lado posso sentir-me “derrotada”, mas com essa sensação chega também um certo alívio. Há coisas que quando se deixam naturalmente, também nos libertam. 

Ingredientes:

500g de lombinhos de pescada - ou outro peixe

100g de espinafres frescos

2 tomates

2 dentes de alho

Sal e pimenta q.b.

200g de queijo creme para barrar

250g de massa curta - usei fussili

Preparação:

Num tabuleiro que vá ao forno e à mesa, coloque numa ponta o tomate partido em pedaços, ao centro os lombinhos de pescada e na outra ponta os espinafres. Tempere tudo com sal, pimenta, os dentes de alho picados e por cima dos lombinhos coloque o queijo creme.

Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 20/30 minutos, até os legumes estarem assados e o peixe cozinhado.

Entretanto coza a massa em água a ferver temperada de sal, até ficar al dente e assim que a massa esteja cozida retire e escorra bem, guardando um pouco da água de cozedura.

Assim que o peixe esteja cozinhado, retire o tabuleiro do forno e misture tudo de modo a ficar com uma mistura cremosa formada pelo queijo creme. Junte a massa e envolva mais, e se necessário acrescente um pouco da água de cozedura da massa de modo a soltar o molho.

Sirva de imediato com uma salada verde.

Bom Apetite!