Salada Quente de Massa com Salsichas e Azeitonas

Apesar destes dias de chuva, cinzentos e frios que não nos deixam esquecer que estamos mesmo no Outono, as saladas continuam a servir-se à mesa cá de casa. Mas agora voltei-me para as saladas quentes, onde os ingredientes se vão adaptando, mas continuam a ser coloridos e muito saborosos.
Como esta simples salada de massa!

Ingredientes para 2 pessoas:

150gr de macarrão riscado ou penne
4 salsichas tipo Hot-Dog (ou de peru ou frango)
1 colher de sopa de azeite
150gr de tomate-cereja
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
15 azeitonas pretas descaroçadas
2 mãos-cheias de espinafres Baby
sal q.b.

Preparação:

Coza a massa em água temperada de sal.
Entretanto leve uma frigideira ao lume com o azeite e salteie as salsichas previamente partidas em rodelas não muito finas. Deixe fritar e adicione os tomate-cereja partidos ao meio. Junte o vinagre balsâmico e um pouco de sal e deixe ferver. Acrescente depois as azeitonas partidas em pedaços.
Entretanto escorra a massa e junte-a de imediato à frigideira. Envolva tudo muito bem e acrescente os espinafres. (Que vão murchar um pouco com o calor da massa e dos restantes ingredientes).
Sirva de imediato.

Bom Apetite!