Pudim Quente Cremoso de Chocolate com Molho de Caramelo Salgado

São poucas as pessoas que não gostam de chocolate. De uma maneira geral é um alimento adorado por muitos. Tudo melhora assim que comemos um quadradinho de chocolate. Alivia o stress, acalma o espírito e dá-nos uma imediato sensação de conforto. Pelo menos a mim, que sou daquelas que acha que a vida é mais feliz com chocolate!

A Achoc - Associação dos Industriais de Chocolates e Confeitaria contactou-me para me desafiar a preparar uma receita com chocolate, qualquer chocolate, e partilhá-la aqui.

E é difícil preparar (e comer!) receitas com chocolate!

O chocolate e o cacau, além de alimentos muito nutritivos e com excelentes benefícios para a saúde por conterem um antioxidante natural, os polifenóis, ajudam a manter a saúde das artérias e do coração, prevenindo uma série de doenças, como as cardiovasculares. (fonte: achoc.pt) Comer chocolate com moderação e prevenir doenças cardiovasculares só pode ser bom! 

E ainda por cima estamos em plena época natalícia, e portanto esta é a altura ideal para as sobremesas com chocolate. Aqui fica a minha sugestão!

Continua também o convite para assistirem, hoje, dia 10 de Dezembro, pelas 18h ao showcooking (entrada gratuita e aberto a todos), na Livraria Almedina Estádio, em Coimbra. O tema? Cabazes de Natal e outros mimos para oferecer. Conto com a vossa presença.

Ingredientes para 4 pessoas:

1 receita de caramelo salgado (receita aqui), mas podem usar de compra

200g de chocolate 70% cacau

60g de manteiga

3 ovos

90g de açúcar amarelo

60g de farinha de amêndoa (amêndoa moída)

cacau para polvilhar

Preparação:

No fundo de 4 tacanhas ou chávena de porcelana que possam ir ao forno divida a mistura de caramelo salgado.

Entretanto coloque os ovos e o açúcar numa taça e bata com a batedeira até terem duplicado de volume e estarem fofos.

Derreta depois o chocolate com a manteiga, no microondas, mexendo a cada 30 segundos, até o chocolate estar derretido e cremoso.

Envolva depois a mistura de chocolate nos ovos e acrescente depois a farinha de amêndoa, envolvendo tudo muito bem.

Divida a mistura pelas 4 chávenas e leve ao forno, previamente aquecido a 200ºC, cerca de 20 minutos até terem crescido mas o centro estar ainda mole.

Retire do forno e deixe repousar uns minutos antes de servir.

Sirva abundantemente polvilhado com cacau em pó.

Bom Apetite!