Bochechas de Porco Estufadas com Vinho Tinto

No Sábado houve um guloso workshop dedicado às sobremesas. A tarde esteve muito agradável, o sítio era muito simpático e foi um tarde bem passada entre açúcar, frutas, chocolate e muitas sobremesas que preparamos em conjunto. Muito obrigada por terem estado presentes e pela tarde tão bem passada!
O fim de semana continuou com um jantar em casa de amigos e um domingo mais calmo, se bem que agora os nossos fins de semana dificilmente são calmos.
Só sei que o tempo tem passado a correr e ainda agora o ano começou e Março já vai a meio e não tarda estamos na Páscoa.
Entretanto, nesta semana de Março, há muito para comemorar e será uma semana em cheio com festas e jantares de aniversário do Miguel, do sogro, o dia de pai e o nosso aniversário de casamento.
O tempo passa mesmo depressa. O melhor que podemos fazer é aproveitar todos os momentos da melhor maneira.
Boa semana a todos!

E não se esqueçam de votar nos semi finalistas do Chef de Família Hotpoint que foram “apadrinhados” aqui pelo blogue.
A votação decorre no facebook do 24 Kitchen. Aconselho-vos a passarem por lá e votarem nos vossos favoritos!

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Ingredientes para 4 pessoas:

800g de bochechas de porco
2 cenouras
1 cebola
1 alho francês
2 dentes de alho
azeite q.b.
1 pé de alecrim fresco
1 folha de louro
sal e pimenta q.b.
400ml de vinho tinto

Preparação:

Num tacho grande coloque um fundo de azeite e aloure as bochechas de porco de ambos os lados. Tempere com um pouco de sal e pimenta e acrescente as cenouras previamente descascadas e cortadas em rodelas, a cebola em meias luas e o alho francês em rodelas. Cubra com o vinho tinto e se necessário um pouco de água, junte o alecrim e o louro e deixe levantar fervura. Baixe depois o lume para o mínimo e tape o tacho, deixando cozinhar em lume muito brando, durante cerca de 3 horas até as bochechas estarem bem macias. Vá mexendo de vez em quando e retifique, de necessário de sal e pimenta e acrescente um pouco de água se achar que está a secar muito - uma vez que deve ficar com molho para servir!
Quando as bochechas estiverem cozinhadas, retire-as do molho e reserve. Retire também a folha de louro e a haste de alecrim e triture o molho de modo a que fique bem aveludado. Volte a colocar as bochechas no tacho e envolva-as no molho. Volte a levantar fervura.
Sirva as bochechas com o molho e acompanhe com puré de batata e brócolos cozidos ao vapor.

Bom Apetite!