Sexta-feira. Véspera de fim de semana. É dia de bolo. Com os mirtilos que está mesma a acabar a época deles e com uma laranja já meia murcha que estava na fruteira. E tudo com uma base simples de bolo de iogurte, daqueles que misturam tudo e saem sempre bem.
Um bolo para receber amigos, para o café, para complementar a mesa do lanche ou pequeno almoço, um bolo para ir roubando aos bocadinhos, fatia fininha atrás de fatia fininha, enquanto se respira, se agradece, e voltamos a ter o espírito um pouco mais leve... Porque o caminho faz-se caminhado, apanhando ou desviando-nos das pedras, com a certeza de que chegaremos ao fim, ainda que cheios de marcas, mas profundamente mais fortes!
Bom fim de semana!
Ingredientes:
1 copo (125g) de iogurte natural
4 ovos
3 x copo de iogurte de farinha
2 x copo de iogurte de açúcar
1 x copo de iogurte de óleo de girassol
1 colher de chá de fermento em pó
150g de mirtilos
1 laranja
Preparação:
No liquifificador ou no robot de cozinha coloque a farinha, o açúcar, os ovos, o óleo vegetal, o iogurte, o fermento e a raspa e sumo de 1 laranja. Triture tudo até obter uma massa homogénea. Envolva depois, com a ajuda de uma espátula ou colher de pau os mirtilos.
Coloque depois a mistura do bolo numa forma de buraco, previamente untada e polvilhada, e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos ou até o bolo estar cozinhado. Retire e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar e cortar em fatias.
Bom Apetite!
Adorei (assim como as receitas de td a semana)! Vou fazer este com certeza :) Bjinhos e bom fds!
ResponderEliminarJá tinha saudades de um bolinho!
ResponderEliminarHá frutas que estão a terminar a sua época e outras a começar, com cheiro de Verão!
Para experimentar com amoras silvestres, que perfumam agora as tardes de Verão.
A vida tem muitas curvas e contracurvas, altos e baixos, e por muito que custe às vezes, temos que seguir em frente. Como se costuma dizer: "o que não nos mata, torna-nos mais fortes".
Um grande beijinho,
Sara Oliveira
Este bolo é mesmoo a minha cara! E a receita tão simples...
ResponderEliminarQue maneira deliciosa de entrar no fim de semana :)
http://trendylisbon.com
Olá Joana, fiz este domingo e ficou enqueijado! Porquê? Segui tudo o que diz. Deve ser mesmo a minha mão que é pessima para bolos.
ResponderEliminarAndreia,
EliminarQue pena... não tem nada péssima mão. Pode dar-se o caso de ter batido demasiado o bolo no robot de cozinha. Muitas vezes isso pode acontecer - os bolos ficarem enqueijados quando são demasiado "misturados" e principalmente a velocidade muito alta. Também pode ter alguma influência se tiver usado mirtilos congelados, que libertam mais água... Mas parece-me que pode ser apenas o bolo demasiado misturado.
Um beijinho,
Joana
Olá Joana,
ResponderEliminarTambém fiz este fim de semana e também ficou meio "enqueijado" como aparentemente aconteceu com a Andreia (comentário das 21:07). Porque será? Consegue dar uma dica?
(Não é que não tenha ficado saboroso, aliás o meu marido ADORA quando os bolos ficam assim e já sobra muito pouco do bolo...)
Um beijinho
Raquel
Raquel,
EliminarFico sempre com pena quando as coisas não saem bem aos meus leitores... Mas, tal como respondi no comentário anterior, e como o bolo é daqueles de misturar tudo no robot ou liquidificadora, pode mesmo ser isso: bolo demasiado batido e a uma velocidade muito grande. Basta mesmo uns segundos a pouco velocidade até combinar os ingredientes.
Espero ter ajudado.
Um beijinho,
Joana