Queques de Cenoura, Cacau e Aveia

Ideias para lanches e snacks são sempre bem vindas. Agora com  os miúdos em casa - e sabe-se lá por quanto tempo - os lanches não diminuem. Não sei como é em vossas casas, mas aqui os miúdos pedem comida várias vezes ao dia, e eu acho que é pratico ter algumas coisas preparadas e à mão para facilmente lhes dar.

Fica a ideia destes queques que todos gostaram.

Ingredientes para cerca de 8 queques:

150g de cenouras

3 ovos

1 colher de sopa de cacau em pó

1 colher de chá de fermento em pó

200g de flocos de aveia

100g de açúcar amarelo ou mascavado

75ml de azeite

Preparação:

No robot de cozinha ou liquidificado triture a cenoura crua. (Se não tem nenhum tipo de equipamento que permita isto, rale a cenoura no ralador mais fino que tiver em casa.)

Junte depois os ovos, a aveia, o cacau, o fermento, o açúcar e o azeite e triture tudo até obter uma mistura homogénea.

Divida a mistura por cerca de 8 formas de queques ou muffins previamente untada e polvilhadas, e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC  durante cerca de 20 minutos ou atos os queques estarem cozinhados.

Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Bom Apetite!