Massa das Sobras de Carne

É uma das receitas recorrentes de aproveitamentos de carnes. Normalmente aproveito várias sobras de carnes varias, assadas ou grelhadas, porco, vaca ou frango e rapidamente se faz um jantar. 

Foi assim que se iniciou uma semana aqui em casa, de maneira a aproveitar carnes várias, restinhos daqui e dali de um fim de semana.

Ingredientes para 4 pessoas:

300g de sobras várias de carnes limpas de peles e ossos

500ml de molho bechamel

250g de massa espiral ou outra

75g de parmesão

1 colher de sopa de orgãos secos

sal e pimenta q.b.

Preparação:

Comece por cozer a massa em água abundante com sal, até ficar al dente.

Escorra depois bem, regue com um fio de azeite e reserve,

Entretanto pique ou desfie as carnes e envolva com metade do bechamel e retifique de sal e pimenta. Envolva depois a massa ma mistura da carne e coloque num recipiente que vá ao forno e à mesa.

Regue depois com o restante bechamel, polvilhe com o queijo ralado e os órgãos e leve ao forno, cerca de 15 minutos a 180ºC apenas para gratinar.

Sirva com uma salada verde.

Bom Apetite!