Tento sempre variar as nossas refeições o mais que possível. Seja nos acompanhamentos, nas proteínas e até na forma e sabor dos legumes. Gosto de trazer sabores novos e coisas que surpreendam o paladar.
Foi o caso desta receita. Noodle de arroz que só são precisos de hidratar, peru salteado, e uns legumes normais com sabores agridoces!
Ingredientes para 4 pessoas:
200g de noodles de arroz
400g de bifinhos de peru
4 cenouras
1 pimento vermelho
200g d cogumelos
Sal e pimenta q.b.
2 dentes de alho
1 pedacinhos de raiz de gengibre
Azeite q.b.
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de Ketchum
Preparação:
Corte os bifinhos de peru em tirinhas e tempere com sal, pimenta, o alho e o gengibre ralado.
Descasque as cenouras e corte-as em palitos. Lamine os cogumelos e corte o pimento em tirinhas.
Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite e salteie em lume alto as tirinhas de seu até que fiquem douradas. Retire e reserve.
Junte depois os legumes e deixe saltear também em lume forte, mexendo sempre. Tempere de sal e quando começarem a ficar amolecidos, junte o molho de soja e o Ketchup e um pouco de água e deixe cozinhar até que fiquem macios mas ainda crocantes.
Ferva água temperada de sal e verta sobre os nooules de arroz. Deixe hidratar cerca de 5 minutos e escorra.
Junte depois os legumes agridoces com o peru e os nooules e envolva bem.
Bom Apetite!
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