19 setembro, 2023

Bolachinhas com Passas



Uma das minhas prioridades agora que o ano letivo já começou é ao preparar e organizar as minhas refeições da semana garantir os lanches dos miúdos.

Por aqui continuam a levar as lancheiras e eu continuo a fazer várias coisas para ter sempre várias opções. Congelo a maioria ou guardo no frigorífico e vou fazendo várias coisas em alguma quantidade muitas vezes para durarem cerca de 15 dias. Vou sempre fazendo algumas coisas e assim rodando a variedade de snacks para lhes colocar na lancheira.

Este fim de semana entre pães de leite, queques de chocolate e merendas de paio e queijo, ainda saíram umas bolachinhas com passas que eles adoraram.

Deixo a receita destas cookies para amantes de passas.


Ingredientes para cerca de 16 bolachinhas:


220g de farinha de trigo ou trigo espelta

100g de açúcar

100ml de óleo vegetal (usei óleo de grainha de uva)

1 ovo

1 colher de chá de fermento em pó

150g de passas


Preparação:


Numa taça coloque a farinha, o açúcar, o fermento, o ovo e o óleo e misture bem até obter uma mistura homogénea. 

Acrescente depois as passas e envolva bem.

Coloque depois colheradas de massa num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal, deixando cerca de 5cm entre elas.

Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos ou até as bolachas estarem douradas nas bordas.

Retire-as cuidadosamente - ainda estão um pouco moles enquanto estão quentes - e deixe arrefecer completamente antes de guardar num recipiente hermético.


Bom Apetite!


2 comentários:

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