22 dezembro, 2017

As Melhores Receitas de Natal


Estamos mesmo na reta final para o natal! Este ano, com o natal a calhar num fim de semana há uma disponibilidade diferente para cozinhar e até experimentar coisas novas.
Eu gosto de um natal tradicional: sonhos e rabanadas, filhós, bolo-rei, broinhas, leite creme, arroz doce ou aletria, pão de ló, cabrito e bacalhau cozido com couves, mas na nossa mesa há também espaço para coisas que nem sempre são associadas ao natal. Desde que me lembro há bolinhos de bacalhau e com a “tia” são aprendemos a ter uma maravilhosa tarte de chocolate e natas. E nos últimos anos, a pavlova também nos passou a fazer parte da mesa (e é uma excelente forma de aproveitar as claras que vão sobrando!).
Este ano, e porque nem todos podem ainda ter a ementa definida, e para não terem que procurar as receitas em vários locais, deixo-vos as minhas receitas favoritas de natal desde os sonhos e filhos da avó, ao tempero do cabrito, e algumas coisas um bocadinho diferentes que ficam bem na mesa...

E além da mesa farta, e das prendas e cabazes, há que pensar que o natal é mais do que isto. É juntar famílias com tradições diferentes e saber harmonizar essas diferenças, porque não é assim tão difícil adaptar as tradições para agradar a todos: basta querer. É trazer quem está “sozinho” e dar-lhe um lugar numa mesa cheia. É ser solidário e dividir a nossa mesa e a nossa família. É saber que quando casamos e temos filhos o natal passa a ser diferente de quando era apenas passado com os nossos pais e saber moldarmo-nos a uma nova realidade e a dividirmo-nos por todos - ou conseguir juntar todos à mesma mesa. É saber que o tempo e a idade trazem mazelas às pessoas e que às vezes temos que tomar as rédeas e assumir a organização de tudo e que antes não era nossa. É saber dividir tarefas. O Natal com muitas pessoas é possível desde que o espírito do mesmo faça parte de nós: dividir, partilhar e ser solidário. São palavras bonitas, sentimentos nobres, mas devem sempre nascer em casa, na nossa mesa e com a nossa família - e com a família que vamos ganhando...

E com todos reunidos. à  mesa com convívio, com telefonemas e mensagens, presentes trocados e beijinhos repenicados, conseguir perceber o que é realmente importante. Celebrar o nascimento de Jesus, celebrar a família, celebrar as pessoas que ainda cá estão e relembrar com carinho os que estão a olhar por nós nas estrelas...

Um Bom Natal a Todos!



Entradas:







Pratos Principais e Acompanhamentos:



Bacalhau com Farinheira: http://paracozinhar.blogspot.pt/2015/11/bacalhau-com-farinheira-grelos-e-broa.html










Sobremesas:













Coroa de Natal: http://paracozinhar.blogspot.pt/2014/12/coroa-de-gila-doce-de-ovos-e-amendoa.html



4 comentários:

  1. Anónimo10:54

    Gosto desta seleção de receitas!
    O Natal é especial pela sua simbologia, união/reunião da família, ser solidário, embora muitas vezes fique "abafado" pela vertente (desenfreadamente) consumista e ostentiva.
    Hoje em dia, o Natal tradicional "vai-se" perdendo em alguns casos, por via das mudanças na sociedade: situação das pessoas (famílias completas/monoparentais, separadas física ou geograficamente, solidão física ou familiar), na vertente profissional (há pessoas que trabalham nas datas festivas, ou outras que trabalham na véspera de Natal quase até às 18:00 ou 20:00, e que ainda têm que preparar as coisas).
    No entanto, podemos adaptar às nossas circunstâncias e crenças, de forma tradicional ou não, pois é algo mais que prendas e árvores/decorações. O espírito natalício deve ser praticado durante o ano inteiro e não só durante o mês de Dezembro.
    Desejo um Feliz e Santo Natal a si e à sua família, bem como aos seus leitores.

    Um grande beijinho,
    Sara Oliveira

    PS: o bolo que está na fotografia, irá aparecer aqui no blog? Tem um ar muito guloso e festivo!

    ResponderEliminar
  2. Joana, MUITO OBRIGADA!!! Não só por este post, mas pelas inspirações diárias! Podes ñ ter essa noção, mas acredita q és uma preciosa ajuda na nossa cozinha e forma de nos relacionarmos com a comida e com os rituais à volta dela :) Estou a pensar, para sobremesa principal, numa pavlova também :) E de resto, hão de haver sempre sobras dos típicos bolos e docinhos natalícios :) Um beijinho mt especial para ti e um abraço aos homens da casa e votos de Festas Felizes p ti e td a família! Tudo de bom!

    ResponderEliminar
  3. Anónimo02:40

    Joana o teu trabalho e fantastico. Muitos parabens. Sigo-te ha imenso tempo e passo por aqui quase todos os dias para me inspirar. Beijinhos, Bom Natal e Feliz Ano Novo. Luisa

    ResponderEliminar
  4. Joana,
    Muito obrigada pela inspiração e partilha. Há dez anos que sou visita diária deste blogue :)
    Votos de um Santo e Feliz Natal para si e família.
    Cristina

    ResponderEliminar