27 março, 2019

Pastelinhos de Farinheira e Maçã


Ainda dos anos do Miguel. Ainda a questão de simplificar e de poder ter tempo para estar com as pessoas, em vez de andar atarefada de volta da cozinha.
As entradas, e principalmente em jantares de aniversário que decorrem a meio da semana, quando no dia seguinte as pessoas vão trabalhar e os miúdos para a escola, são cada vez mais simples, Nos ultimos tempos só tenho feito pratos/tábuas, de entradas diversas.: quejios, enchidos, requeijão, compotas, frutos secos, e depois junto mais umas coisas que podem ser ovos mexidos ou cozidos, patês caseiros, guacamole, hummus, ou uns pastelinhos diversos.
Desta vez as travessas tiveram direito a uns pastelinhos de maçã e farinheira muito apreciados.
Aqui fica a receita!

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PORTO - 14 de Abril:  Workshops Pop Up Porto, 11h30 - (INSCRIÇÕES AQUI)

Próximos Workshops:

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Ingredientes:

Ingredientes para 16 unidades

16 bases de massa de empadas ou empanadilhas prontas a usar  (se não encontrar use massa folhada ou massa filo previamente pincelada com manteiga ou azeite)
1 farinheira
2 maçãs pequenas ou 1 grande
sal e pimenta q.b.
gema de ovo para pincelar
sementes de sésamo para polvilhar

Preparação:

Lave as maçãs, descasque-as e corte-as em fatias fininhas.
Leve uma frigideira anti aderente ao lume com um pouco de azeite e acrescente a maçã  e a farinheira esfarelada sem a pele e  deixe cozinhar até ficar com um recheio macio. Retifique de sal e pimenta e retire do lume, deixando arrefecer completamente.
Depois de frio, recheie a massa de empanadilhas, como se fossem rissois (se usar massa folhada use a forma que lhe der mais jeito, e a massa filo faça pequenos charutos!), e feche bem.
Pincele com a gema batida, polvilhe com as sementes de sésamo e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC até que a massa esteja dourada e cozinhada.
Sirva como entrada ou petisco.


Bom Apetite!

4 comentários:

  1. Consegue comprar a massa de empadas/empanadilhas em Coimbra? Se sim, onde? :)
    obrigada!

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  2. Que marcas de massa de empadas existem e onde pode ser adquirida?

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  3. Anónimo22:08

    Uma combinação interessante e vistosa, que lembra petiscos e convívios!
    Não sei se encontrarei a massa de empadas/empanadilhas nos supermercados da minha zona, mas será algo para experimentar, com essa ou outras massas.

    Um grande beijinho,
    Sara Oliveira

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  4. tem otimo aspecto vou experimentar. Estava a pensar se teria tambem bom resultado substituindo a farinheira por alheira? que lhe parece?
    Bjinhos Monica

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