25 maio, 2022

Arroz Basmati de Cardamomo e Limão



É talvez um dos acompanhamentos mais comuns e banais de todos os dias. O simples arroz branco. Há quem coloque cebola e alho. Há quem coloque louro. Há quem só ponha alho e um bocadinho de salsa como fazia a minha avó. 

Arroz branco, será sempre arroz branco!

Mas e quando podemos aromatizar o arroz branco? Principalmente o arroz basmati, que tem um sabor mais aromático? Juntar uma especiaria um grão, uma raspa de citrinos, uma erva aromática!

Este arroz aromatizado é apenas uma ideia de como podem fazer uma outra versão de arroz branco e surpreenderem a família juntamente com um assado simples.

Aqui em casa todos gostam!


Ingredientes:


1 cebola

2 dentes de alho

2 casquinhas de limão

4 grãos de cardamomo

azeite q.b.

sal q.b.

1 chávena de arroz basmati

1,5 chávenas de água

 

Preparação:

 

Pique a cebola e os dentes de alho e leve-os ao lume, num tacho juntamente com um pouco de azeite. Acrescente depois o arroz, as cascas de limão e os grãos de cardamono previamente esmagados. Envolva tudo bem no refogado.

Acrescente depois a água, tempere de sal e deixe levantar fervura. Tape, reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar sem mexer até a água evaporar. cerca de 15 minutos.


Bom Apetite!

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