Picadinho de Porco com Noodles

Os dias vão seguindo. A minha cabeça pensa em livros e cadernos do regresso à escola, nas mil reuniões de inicio de ano e de actividades, das festas de anos dos rapazes de no trabalho que o mês de Setembro me tem reservado.

Fervilha a cabeça de receitas para os workshops que tenho marcados, o cook along e as masterclasses.

E no meio as refeições da semana que têm de ser preparadas. Esta acho que merece ser partilhada num workshop em breve. Porque tudo que partilho nos workshops é testado sempre antes por aqui.

Ingredientes para 4 pessoas:

500g de carne de porco picada

3 dentes de alho

200g de noodles (se não encontrar poderá usar esparguete)

2 cenouras em palitos finos ou raladas

1 alho francês em rodelas fitinhas (ou 1 cebola)

Coentros frescos picados ou salsa

Sal e pimenta q.b.

2 colheres de sopa de Molho de soja 

1 colher de sopa de óleo de sésamo ou outro ou azeite

Preparação:

Coza os noodles de acordo com as instruções da embalagem. Escorra bem, tempere com molho de soja e óleo de sésamo, polvilhe com coentros ou salsa picada envolva bem e reserve.

Pique os dentes de alho e leve a alourar num pouco de óleo de sésamo. Quando começarem a querer ficar dourados junte a carne de porco picada e envolva bem no refogado deixando dourar. Junte o molho de soja e cozinhe até que a carne esteja bem dourada. Retire e Reserve.

Sem lavar a frigideira acrescente a cenoura e o alho frances, tempere com uma pitada de sal e envolva bem deixando cozinhar um pouco mas mantendo os legumes ainda crocantes. Envolva os legumes nos noodles e termine com a carne picada.

Bom Apetite!