Sempre que nos workshops ou mesmo em conversas de amigos e conhecidos vem à baila o assunto das refeições da semana é raro ninguém se queixar - e muito - de comer quase sempre as mesmas coisa, e de querer soluções rápidas e simples para o dia a dia. E nos dias que correm, mais do que nunca, económicas também.
A minha casa não é diferente da casa de ninguém e também vivemos com a necessidade de coisas práticas que nos consigam facilitar a rotina diária.
Eu digo sempre que nunca devemos complicar, devemos manter os nossos ingredientes base, e evitar muitos passos. Se pudermos usar algum facilitado - bimby, airfryer ou forno ainda melhor. Sendo que no forno a hora a que se chega a casa é determinante - mas pode ser uma boa opção se trabalharem em casa ou tiverem alguém que pode ir colocando as coisas no forno antes de chegarem todos para jantar.
A receita que trago hoje é um desses facilitadores: 5 minutos a preparar e 1h20 e no forno, que deixa tempo livre para outras tarefas e outras rotinas.
Ingredientes para 4 pessoas
1 frango aberto em borboleta
800g de batata miúda para assar
500g de raminhos de brócolos (eu usei congelados - mas é como preferirem)
Sal e pimenta q.b.
Alho ou alho em pó
Azeite q.b.
Tomilho ou alecrim
1 pitada de colorau
Preparação:
Coloque o frango aberto num pirex, assadeira ou tacho de ferro grande que possa ir ao forno. Tempere o frango com sal, pimenta, alho esmagado e colorau.
À volta do frango coloque as batatas previamente lavadas e cortadas ao meio ou em quartos - depende do tamanho - e junte também os raminhos de brócolos. Tempere os legumes de sal, pimenta, alho, o tomilho ou alecrim e regue com um fio de azeite.
Tape - com papel de alumínio ou com uma tampa - e leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante cerca de 1 hora. Ao fim desse tempo destape e deixe alourar.
Sirva depois com uma salada verde.
Bom Apetite!
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