04 julho, 2024

Brás de Frango de Churrasco



Ora comprar frango de churrasco mais do que a conta, fez com que um dos nossos jantares ficasse automaticamente resolvido. Do supermercado bastou vir um pacote de batata palha  e o resto foram básicos de todas as casas: louro, alho, cebola e ovos.

É um clássico de sempre, fácil e económico.


Preparação:


2 cebolas grandes

Azeite q.b.

1 folha de louro

4 dentes de alho laminados

Sal e pimenta q.b.

500g de sobras de frango desfiado

350g de batata palha

8 ovos

Salsa picada


Preparação:


Num tacho largo junte as cebolas em meias luas fininhas, um pouco de azeite, o louro, os dentes de alho laminados, e deixe a cebola ficar murcha e começar a querer ficar loura. Junte depois um bocadinho de sal e pimenta e depois o frango. Envolva tudo muito bem no refogado e deixe estufar uns minutos.

Juntei agora as batata palha e envolva novamente tudo muito bem, deixando "murchar" a batata na mistura de frango e cebola.

Depois o que faz toda a diferença num bom Brás cremoso.

Bata os ovos. Desligue o lume ao tacho e retire do lume e junte os ovos de uma vez misturando para ligar apenas com o calor residual do tacho.

Retire de imediato para uma travessa, polvilhe com a salsa e sirva logo para não secar.


Bom Apetite!


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