Muffins de Cenoura com cobertura de Chocolate


Estes muffins muito simples e saborosos vieram directamente deste blog: Café com Sobremesas
Apenas os enriqueci com uma cobertura de chocolate. Simplesmente deliciosos!
Só coisinhas a lembrar o Outono: Chá com Muffins! Hummm...

Ingredientes para 12 Muffins:

½ chávena de açúcar
2 ovos
1 chávena de óleo vegetal
1 + ½ chávena de farinha
2 cenouras grandes cozidas
2 colheres (chá) de fermento
1 pitada de sal
1 tablete de chocolate de culinária
um pouco de leite

Preparação:

Numa tigela misture a farinha, o fermento e o sal. Num outra tigela, coloque o óleo vegetal, o açúcar, os ovos inteiros e a cenoura cozida. Bata com a batedeira eléctrica durante 2 minutos. Junte a esta mistura os ingredientes secos e mexa bem. Coloque a massa em forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Leve ao forno (180º C) durante 20 minutos.
Quando estiverem cozidos, retire das formas e deixe arrefecer.
Entretanto derreta o chocolate com um pouco de leite e cubra generosamente com chocolate cada um dos muffins. Deixe solidificar o chocolate e ficam prontos a servir.

Bom Apetite!

18 comentários :

  1. Eu gosto tanto dos sabores cenoura e chocolate juntos!
    Estes muffins estão lindos.
    Bom fim de semana

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  2. Divinais... e fazem uma conjugação perfeita ;-)

    bjokas e bom fim de semana

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  3. Gosto imenso de bolos que levem cenoura, ficam sempre um pouco húmidos, é muito bom! Com chocolate nunca provei mas aposto que fica uma delícia!

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  4. Ficou uma gracinha decorar com a rodelinha de cenoura.
    bjo e bom fim de semana,
    Nina.

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  5. Que maldade hoje é só doces bons eu sei que mais logo não vou caber na porta.um bjs Natércia))

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  6. Esta cobertura fala por si só...
    Adoro o contraste cenoura/chocolate...
    Bom fim de semana.

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  7. Devem ser super deliciosos. Adoro mistura de chocolate com cenoura..
    beijinhos

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  8. Adorei a dica da cenoura para a decoração, super original!

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  9. "Apenas" os enriqueceu e fez uma das melhores combinações de sempre (na minha opinião, calro!!): cenoura e chocolate!! Bravo!

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  10. Do melhor que há! Deliciosos!

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  11. devem ser maravilhosos ;-)

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  12. Que coisa mais deliciosa esses muffins!

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  13. Estes vou fazer cá em casa com certeza! Ficaram lindos, e já comia um...

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  14. Tem simplemente um ar delicioso. Bjos.

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  15. Sónia N.15:49

    Acabei de experimentar a receita e ficaram muito bons. Apenas com um pouco de óleo a mais... Da próxima vou experimentar menos gordura. Obrigada! :)

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  16. Que aspecto delicioso!

    Não há dúvida que também comemos com os olhos.

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  17. Eu costumo fazer um bolo com cenoura e laranja, que no fim se cobre com uma calda de laranja e finalmente com chocolate. Esses muffins com um suminho de laranja antes do chocolate, devem ficar fantasticos.

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  18. Acabei de fazer e ficaram muito bons :) enfeitei com chantilly e alguns pus um recheio de chocolate.

    Obrigada pelas receitas sempre maravilhosas e fáceis!

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