Salada de Massa com Feta, Azeitonas e Pesto

As saladas nas suas diversas formas continuam a sair da minha cozinha. Podem prepara-se com antecedência, são versáteis, podem levar-se para a praia ou acompanhar um churrasco e nos últimos tempos até têm estado também na mesa quando recebemos amigos, porque é difícil haver quem não goste.

Do jantar com os nossos compadres, também houve uma salada fresca que os miúdos adoraram!

Ingredientes para 4 pessoas:

250g de curta a gosto - usei conchas tricolores

4 colheres de sopa de pesto a gosto * usei caseiro

200g de queijo feta

150g de azeitonas pretas descaroçadas

200g tomate cereja

Azeite q.b.

Preparação:

Comece por cozer a massa em água temperada de sal até que fique al dente.

Assim que a massa estiver cozinhada, escorra bem, passe por água fria e regue com um fio de azeite.

Coloque numa saladeira e junte o pesto, o queijo feta em cubos, o tomate e a azeitonas cortado ao meio e envolva bem. Regue com um fio de azeite antes de servir.

Bom Apetite!