Tarte de Requeijão com Amêndoa


Na festa de aniversário houve essencialmente sobremesas clássicas e habituais e que fazem as delícias de todos os que frequentam a nossa casa. Mas há sempre espaço para alguma inovação e receitas novas. A tarte de requeijão acabou por sair, porque tinha dois requeijões congelados - daqueles que a prima Isabel faz, e que o avó tinha trazido há já algum tempo - e que precisavam de ser gastos. Uma tarte de requeijão pareceu-me o ideal e acabou a ser enfeitada com fios de ovos que também estavam congelados deste a Páscoa (sobraram das decorações de um pão de ló!) A receita é simples, daquelas que se junta quase tudo. E apesar de idealmente preferir fazer as massas para as tartes, neste caso, e com tanto para fazer optei por usar um rolo de massa de compra.
Em vésperas de fim de semana, uma sugestão doce parece-me sempre bem!

Ingredientes:

1 rolo de massa quebrada refrigerada pronta a usar - mas podem usar massa caseira

Recheio:
2 requeijões de Seia (cerca de 180g cada)
3 ovos
200g de açúcar
30g de manteiga derretida
50g de amêndoa moída (farinha de amêndoa)
30g de farinha
1/2 colher de chá de canela

fios de ovos para decorar (opcional) + açúcar em pó para polvilhar

Preparação: 

Num copo de varinha mágica ou no robot de cozinha coloque o requeijão, os ovos inteiros, a amêndoa moída, o açúcar, a manteiga derretida, a farinha e a canela e triture bem (com a varinha mágica ou no robot) a mistura até esta ter uma consistência homogénea. Reserve.
Entretanto desenrole a massa e forre com ela o fundo de uma tarteira de fundo amovível, picando-a em seguida com um garfo. Verta depois o recheio sobre a massa e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 35 minutos ou até a tarte estar cozinhada e dourada.
Deixe arrefecer antes de desenformar.
Decore depois a tarte com fios de ovos e polvilhe com açúcar em pó!


Bom Apetite!

6 comentários :

  1. Anónimo10:13

    Que bela visão para uma 6ª feira! Este tipo de tartes agrada a todos e são simples de fazer. Quando estou com muita pressa (e preguiça), salto a parte da massa e coloco o recheio num pirex ou tarteira de loiça, ficando uma espécie de queijada.
    Mais uma ideia para usar o requeijão que tenho congelado.
    Um grande beijinho, Sara Oliveira

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  2. Sim... tb concordo... que bela imagem.. parece em sol neste último dia de setembro. Bom fim de semana

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  3. Hmm, mesmo boa :) Doces para o fds e não só são sempre bem-vindos :) Bjinho e bom fds!

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  4. Fiz hoje e estava absolutamente soberbo. Obrigada

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  5. Que belo aspecto e ainda deverá ser melhor o sabor! Irei experimentar!

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