Quando chegava a altura dos grelos, a minha avó Cila, sabendo que eu não gostava de pescada cozida, fazia-me uma mistura de grelos, pescada desfiada e broa, com muito azeite e alho para eu comer. Enquanto todos os outros membros da família comiam pescada cozida com grelos, batata e ovo, eu deliciava-me com aquela mistura preparada com tanto amor e carinho, como só os avós sabem fazer aos netos. E aquilo sabia-me muito bem! Adorava.
Acho que me tinha esquecido de tal coisa. Há muitos anos que já não comia - porque também já raramente era ela que preparava o almoço para toda a família, como quando era mais miúda. E fui-me esquecendo desta receita…
Mas a nossa memória tem destas coisas. Bastou que o Paulo e a Cláudia me trouxessem um molho de grelos que, assim do nada, enquanto os preparava lembrei-me de imediato dos grelos com pescada e broa.
Apesar de estar mais velha, o meu “ódio de estimação” pela pescada cozida mantêm-se, e a receita levou uma roupagem nova, e foi preparada com bacalhau.
Mesmo assim aprovada. Mesmo assim cheia de memórias. Mesmo assim (ainda) a receita da minha avó.
Ingredientes para 2 pessoas:
1 posta de bacalhau (usei um lombo)
1 molho de grelos
250g de broa de milho amarela
3 dentes de alho
sal e pimenta q.b.
1 folha de louro
azeite q.b.
Preparação:
Prepare os grelos e lave-os bem. Leve-os depois a cozer em água temperada de sal. Escorra bem tempere de azeite e reserve.
Triture a broa até ficar com umas migalhas grossas e reserve também.
Coza o bacalhau durante uns minutos em água a ferver. Retire e limpe-o bem de peles e espinhas e desfaça em lascas.
Leve uma frigideira anti aderente ao lume com um fundo generoso de azeite e acrescente dois dentes de alho laminados e a folha de louro. Deixe o azeite aquecer e junte as lascas de bacalhau envolvendo bem.
No fundo de um tabuleiro coloque os grelos bem espalhados e acrescente o dente de alho ralado. Cubra com metade da broa e depois com o bacalhau e o azeite onde o cozinhou. Cubra com a restante broa e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante uns minutos para que toste a broa.
Bom Apetite!
Uma boa receita e uma boa recordação! Confesso que não sou uma grande apreciadora de peixe cozido, e quando o faço, tem que ser cozido com alguma coisa para dar sabor para além do sal (limão, vinagre, louro, pimenta em grão, alho, rama de alho francês). Para experimentar com bacalhau ou pescada, com pão ou broa, depende do que o apetite mandar e o que tiver em casa! Força Joana, para superar este momento um pouco "mais em baixo"! Um grande beijinho, Sara Oliveira
ResponderEliminarAté me cresceu água na boca.
ResponderEliminarFicou mesmo lindo.
Beijinhos
Vânia
http://colherdepausaltoalto.blogspot.pt/
Uma refeição bem reconfortante :)
ResponderEliminarBeijinhos
http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/
A Joana é uma querida sempre a inspirar-nos. Rsrsrsrsrs, tb eu odiava a pescadinha cozida em miúda (ainda nao melhorei). A minha mãe fazia-me sempre pescada desfiada com ovos e nata. Hum...amanha vou fazer esta sua receita
ResponderEliminarA Joana é uma querida sempre a inspirar-nos. Rsrsrsrsrs, tb eu odiava a pescadinha cozida em miúda (ainda nao melhorei). A minha mãe fazia-me sempre pescada desfiada com ovos e nata. Hum...amanha vou fazer esta sua receita
ResponderEliminarBoa noite
ResponderEliminarEsse blog colher de pau é de Portugal?
Eu ainda me lembro, quando eu descobri que você estava fazendo iniciação científica, foi naquele dia, que você comemorou que o presidente Lula tinha reajustado as bolsas de iniciação científica. Foi então que eu fui pesquisar sobre o que era iniciação científica e eu notei que aquele tempo todo, você estava fazendo iniciação científica e estava escondendo isso de mim. Nesse dia, eu não fiquei com raiva de você, só por você ter me abandonado em orgânica 1. Eu fiquei com raiva de você também por você estar ganhando dinheiro graças ao CR 7 que você conseguiu colando usando o Photomath na prova de cálculo para a farmácia.
ResponderEliminarOlha que eu tentei te perdoar muito mesmo, eu ainda me lembro que quando eu estava fazendo PCI2, eu quase fiquei reprovado, porque você e os outros alunos da turma de PCI2 não queriam fazer trabalho em grupo comigo, mesmo eu fazendo tudo para te perdoar por você ter me abandonado em orgânica 1.
Eu ainda tinha que aguentar você falando, O PROFESSOR DE ORG 2 ISSO, O PROFESSOR DE ORG 2 AQUILO, PROVA DE BIOESTATÍSTICA. Eu ainda estava no grupo, eu que não estava fazendo nem org 2 e nem bioestatística por sua culpa.
Eu ainda me lembro aquele dia que eu saí da aula da Lages de orgânica 1 e te vi saindo da aula de orgânica 2 junto com os outros alunos da Fernanda, foi aí que eu notei que aquilo nunca iria acabar, que você não queria ser perdoada. Que no semestre seguinte, você estaria em orgânica 3 e eu não por sua culpa.
Você ainda publicou esse artigo científico:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40875641/
Sim, eu achei o seu perfil no currículo lattes:
http://lattes.cnpq.br/3528188041134518
Eu sei também que a sua orientadora de Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) se chama Helena.
Por causa da queixinha, que você fez na coordenação da farmácia junto com a Ana Carolina Vieira Metello, Gabriel Vasconcelos de Lucena e Julia Tavares de Azevedo, algum FDP da coordenação da farmácia da UFRJ vazou as minhas informações pessoais para uma pessoa que nem me conhece e que nem estuda mais na UFRJ.
Você ainda mora no bairro de Cacuia, que fica na ilha do governador. Será que os seus vizinhos sabem que você passou colando em cálculo para farmácia usando o Photomath?
Você ainda recebeu menção honrosa na 31ª Reunião Anual de Iniciação Científica (RIAC), que aconteceu em julho de 2023 no Instituto Oswaldo Cruz (IOC). Será que o pessoal do Instituto Oswaldo Cruz (IOC) sabe que você passou colando em cálculo para farmácia usando o Photomath?
Você ainda tem um certificado de proficiência em inglês de nível C1 (CEFR) e de espanhol nível avançado (certificado SIELE B2). Você deve ter conseguido esses certificados colando na prova usando o Photomath, igual você fez em cálculo para a farmácia.
Você ainda foi expulsa da GSK depois que descobriram que você colou na prova, você vai ser expulsa também da Thermo Fisher Scientific, depois que eles descobrirem que você não presta.
O pessoal da ISMART não deve saber, que você cola na prova, para ter te aceitado como universitária ISMART.
Você ainda foi ao Rock in Rio com a Ana Clara Gomes de Oliveira, Julia Agnes Souza da Silva e Yasmim de Araújo Guimarães. Com o dinheiro da bolsa de iniciação científica, que você conseguiu graças a ter colado na prova usando o Photomath.
Pode mandar o seu amigo, o Guilherme de Sousa Barbosa que ameaçou me bater mesmo sem eu ter feito na contra ele, manda o seu amigo Guilherme de Sousa Barbosa me matar, manda o seu amigo vir na boca de fumo, que tem em cima da minha casa mandar o traficante dar um tiro na minha cabeça, em frente a minha casa tem um ferro velho clandestino, que fornecesse material furtado para os traficantes fazerem barricadas, eu não tem nada a perder. Quem vai se formar como farmacêutica é você e não eu. A vida é boa para quem faz iniciação científica, para quem não faz só resta à morte. EU NÃO VOU PERDER A MINHA BOLSA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA.