Blondies Rápidos da Doce Rita

Ter uma parte da tarde de sexta feira para fazer bolos, é quase um hábito aqui em casa. Nesta última sexta feira fizeram-se blondies de acordo com a receita da La Dolce Rita, que tem um livro maravilhoso de sobremesas simples e rápidas. Confesso que andava às voltas com a sobremesa que queria fazer para o nosso jantar convívio de sábado, e tudo o que me vinha à cabeça não podia ser... Depois de passar os olhos no livro da Rita, os blondies pareceram-me a receita perfeita. Blondies acompanhados por gelado e frutos vermelhos. Já havia sobremesa.

Muito bons - todos adoraram - super simples de preparar e com poucos ingredientes, daqueles que todos temos em casa.

Em vésperas de mais um fim de semana, aqui fica a sugestão!

E dia 11 de Junho, pelas 10h, um novo workshop, desta vez em Coimbra, na Baking Day, mesmo ao lado do Coimbrashopping, e com o tema: "Receitas Frescas para Dias de Sol". Para mais informações e inscrições em bakingday@hotmail.com.

Ingredientes para 1 tabuleiro pequeno

(in ”Sobremesas 5 5 5” - Rita Nascimento, página 138)

100g de manteiga

150g de açúcar amarelo

1 ovo

120g de farinha

1 pitada de sal 

50g de pepitas de chocolate

Preparação:

Derreta a manteiga e junte-lhe o açúcar, mexendo até incorporar. Adicione depois o ovo e bata com uma vara de arames até a massa ficar homogénea.

Acrescente depois a farinha e o sal e envolva delicadamente na mistura, Finalmente misture o chocolate.

Verta a mistura numa forma pequena retangular ou quadrada e leve ao forno pre aquecido a 180ºC durante cerca de 15-20 minutos.

Os blondies estão prontos quando estão dourados mas ainda com alguma humidade no seu interior.

Desenforme e deixe arrefecer antes de cortar em quadrados.

Bom Apetite!