Atum Estufado com Batatas



Aqui a casa continua a vir regularmente o cabaz da Peixinho da Lota. que continuo a adorar pela qualidade, simpatia e facilidade de ter peixe fresco em casa!

É sempre um desafio criativo cozinhar com peixes menos habituais e ao mesmo tempo variar no peixe que vamos comendo.

Desta vez, entre coisas mais comuns, como dourada, raia e cantaria, veio também um pequeno atum de cerca de 1 kg. Acabou assim, estufado no tacho com batatas e muitos coentros e foi mais do que aprovado!


Ingredientes para 4 pessoas


1 atum com cerca de 1 kg cortado em postas

1 ramo de coentros

6 batatas médias

sal e pimenta q.b.

1 cebola

2 dentes de alho

1 folha de louro

100ml de vinho branco

azeite q.b.


Preparação:


Corte a cebola em meias luas e coloque no tacho juntamente com os dentes de alho picados, a folha de louro e os talos dos coentros. Junte o azeite e deixe refogar um pouco. 

Acrescente depois as postas de atum, tempere de sal e pimenta e regue com o vinho branco.

Rodeie depois com as batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas e tape o tacho, deixando cozinhar cerca de 20 minutos até o peixe e as batatas estarem cozinhados.

Antes de servir polvilhe com coentros frescos picados.


Bom Apetite!


8 comentários :

  1. Imagino ser um prato delicioso.
    .
    Saudações poéticas.
    .
    Pensamentos e Devaneios Poéticos
    .

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  2. Noutros tempos comia-se cá por casa atum fresco estufado e até de cebolada e todos gostavam, agora somos menos, mas agradeço a lembrança, vou fazer em breve. Bom fim de semana

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  3. Aqui em casa, estamos a tentar comer mais peixe, vou provar sua receita.
    Besitos

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  6. Este comentário foi removido pelo autor.

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  8. Adorei esta receita, rápida e satisfatória.
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