Pimentos Recheados com Bacalhau



Se há coisa que gosto bastante é de legumes recheados. Desta vez tinham-me dado uns pimentos e tinha umas sobras de bacalhau lascado, e a combinação foi imediata.

Pimento assado liga bem com bacalhau e pouco mais precisa do que umas outras coisas como azeitonas e coentros para um toque diferente.

Por estes dias, em que se alertou tanto para o desperdício alimentar, faz muito sentido falar de receitas que partem de sobras e de excessos. Porque o não desperdiçar passa , para além da sensibilização, por mudança de mentalidades, numa sociedade onde há ainda quem deite fora sobras de refeições passadas, quem praticamente se recuse a comer comida “requentada” ou que simplesmente deite fora fruta e legumes porque começam a ficar engelhados, tocados ou com aspeto menos fresco.


Ingredientes para 2 pessoas:


2 pimentos

200g de sobras de bacalhau cozido

1 dente de alho

1 cebola 

1 tomate pequeno

4 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas

salsa ou coentros picados

sal e pimenta q.b.

azeite q.b.


Preparação:


Corte os pimentos ao meio e retire-lhes cuidadosamente as sementes em os romper. Coloque depois os pimentos limpos numa assadeira ou pires que possa ir ao forno, tempere com um pouco de sal e pimenta, regue com um fio de azeite, e leve a assar em forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos.

Entretanto prepare o recheio. Pique a cebola e os dentes de alho e leve-os a alourar num pouco de azeite. Acrescente depois o tomate cortado em cubinhos e deixe refogar mais um pouco temperando de sal e pimenta. Junte depois o bacalhau, as azeitonas e a salsa ou os coentros picados. Envolva bem, retifique os temperos e retirado lume.

Recheie depois os pimentos com esta mistura e leve novamente ao forno, cerca de 5 minutos, e polvilhe com mais salsa ou coentros antes de servir.

Acompanhe com uma salada verde ou legumes.


Bom Apetite!


7 comentários :

  1. Assistar mais novelas para livre em no xonados por tv Não esqueça Assistir A Fazenda 13 Ta Bonito Brasil Mais recente transmita

    ResponderEliminar
  2. Adorei sua receita de bacalhau, vou experimentar.

    ResponderEliminar
  3. Assistir novelas online capítulos completos Ao Vivo na Íntegra. Ver novelas online no canal Tá Bonito Brasil.
    ta bonito brasil genesis.
    a fazenda ta bonito brasil.

    ResponderEliminar
  4. Esperamos que tenham gostado do e tenham gostado de assistir o último da assistir brasil Compartilhe seus pensamentos e reações sobre o nos comentários abaixo.

    ResponderEliminar
  5. 楓林網,楓林網电影,韓劇線上看,台劇線上看,韓劇線上看,電影線上看,陸劇線上看,日劇線上看,美劇線上看,港劇線上看,电影,电视剧,动漫,视频网站,高清视频,枫林网, 楓林网, 楓林, 風林網 線觀看台劇

    ResponderEliminar
  6. 中國人線上看,韓劇, 日劇,陸劇,陸劇線上看
    , 台劇,線上看 电视剧,动漫,视频

    ResponderEliminar
  7. 中國人線上看,韓劇, 日劇,陸劇,中國人線上看, 台劇,線上看 為用戶帶來最舒適

    ResponderEliminar

Imprimir