Bifaninhas na Frigideira com Azeitonas e Pickles

O fim de semana foi de workshops. Os primeiros do ano, sábado no Porto e domingo em Lisboa. E foi por isso um fim de semana corrido, sem grande tempo para preparar ou organizar refeições da semana. Esta semana já sei que vou andar um bocadinho atarantada com as receitas, mas tudo se resolverá.

Já na sexta feira, o nosso jantar acabou por ser simples e delicioso. Umas bigfaninhas na frigideira.

Ingredientes para 4 pessoas:

600g de bifanas finas

4 dentes de alho

Sal e pimenta q.b.

150ml de cerveja

1 colher de chá de mostarda

1 folha de louro

Azeite q.b.

75g de azeitonas

75g de pickles

Preparação:

Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite. Junte os dentes de alho laminados ou esmagados, a folha de louro, e junte a carne temperando com um pouco de sal e de pimenta, Quando a carne ganhar cor, vire-a do outro lado, junte a cerveja e a mostarda, deve levantar fervura e tape, deixando cozinhar em lume brando.

Assim que a carne estiver macia e o molho apurado, desligue e junte as azeitonas e os pickles.

Sirva com arroz branco, batatinhas e salada.

Bom Apetite!