Bolo de chocolate sem Ovos da Rosa

A Benedita fez anos. Houve bolo para a escola, e houve bolo me casa ao jantar, só para nós que a festa com a família e amigos é amanhã.

Claro que esta mãe apesar de ter saído de casa não foi comprar ovos - e à tarde acabou a fazer um bolo sem ovos.

A sorte é que tenho amigas incríveis que por força das circunstâncias - chamadas alergias alimentares- têm receitas incríveis de bolos sem ovos.

E portanto saiu bolo de chocolate sem ovos, mas fofinho e gostoso que acabou logo no dia seguinte!

Ingredientes:

(Receita original em video aqui: https://www.instagram.com/p/DTa1ARHDMnC/)

360g de iogurte natural

15g de vinagre de maçã

270g de açúcar amarelo

75g de óleo vegetal

2 colheres de chá de extrato de baunilha

3 colheres de chá de café em pó instantâneo

30g de cacau em pó

330g de farinha sem fermento

1 + 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

120g de água quente

100g de chocolate partido em pedacinhos

1 colher de chá de canela em pó

Preparação:

Numa taça coloque o iogurte e o vinagre, misture bem e deixe repousar 15 minutos.

Ao fim desse tempo misture o açúcar, o óleo e a baunilha e envolva bem.

Junte depois o cacau e o café e volte a envolver. Acrescente agora a farinha e o bicarbonato e misture até obter uma mistura homogénea.

Finalmente acrescente a água quente e as pepitas e envolva tudo mais uma vez.

Coloque a mistura numa forma com buraco previamente untada e polvilhada e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante ser a de 45 minutos ou até o bolo estar cozinhado.

Deixe arrefecer uns minutos e desenforme deixando arrefecer sobre uma grelha.

Bom Apetite!