No fim de semana tive workshops em Lisboa e no Porto. E se há coisa que eu defendo é que nada se estraga. E isso também de aplica aos workshops. Por isso quem vai a um workshops já sabe que, no fim de comermos, tudo o que sobra é para quem quiser levar- partilhado por todos.
Mas às vezes sobram pequenas coisas que ninguém leva. Desta vez, no Porto, sobraram batatas que assamos para uma receita, mas que eram demais e ficaram.
Trouxe-as comigo para casa - desperdiçar nunca.
E esta semana foram usadas para fazer estes hambúrgueres e batata com legumes e cavala que foi um dos nosso almoços - meu e dos miúdos.
Deixo a receita.
Ingredientes para 4 hambúrgueres:
200g de batata assada ou cozida
1 lata de cavala - pode ser atum
1 cenoura pequena
1/4 de courgete
Sal e pimenta q.b.
3 colheres de pão ralado
Preparação:
Esmague a batata até obter uma espécie de um puré. Junte depois a cavala escorrida, a cenoura e a courgete ralada e mistura bem. Tempere de depois com sal e pimenta a gosto e junte um pouco de pão ralado se a mistura estiver muito húmida.
Forme depois hambúrgueres do mesmo tamanho.
Cozinhe-os depois numa chapa quente, no forno ou na airfryer apenas até ficarem dourados - pincele com um pouco de azeite.
Sirva simples com uma salada, ou com um ovo estrelado.
Bom Apetite!
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