A minha avó Cila fazia-me muitas vezes um franguinho grelhado que eu adorava. A coisa mais simples do mundo, num dos ingredientes que praticamente todos trazemos do supermercado: frango. O “segredo” estava no tempero, que entre coisas muito banais, levava vinagre, e eu sempre achei curioso.
A avó temperava o franguinho e depois com toda a paciência e vagar grelhava-o lentamente no fogão, num grelhado de ferro que deixava umas marcas muito peculiares, virando muitas vezes para não queimar. Adorava aquele frango.
Era capaz de jurar que tenho a receita por aqui, mas não fui capaz de encontrar. No entanto esta também não é bem essa receita que não sei se já existe aqui ou não. Eu não tenho a paciência e o vagar da minha avó, e o meu frango não foi para o grelhado, mas foi parar à Airfryer. E eu tenho a certeza que se a minha avó ainda cá estivesse neste boom das airfryers tinha adorado ter uma. Portanto não vai levar a mal - ela também não levava a mal muitas coisas - que a paciência e calma tenham sido substituídas pela eficiência da minha arifryer. E assim o franguinho como a minha avó me fazia foi refeição por estes dias…
Ingredientes para 4 pessoas:
4 pernas com costas cortadas em pedaços
Sal e pimenta q.b.
Alho em pó
1 folha de louro
2 colheres de sopa de vinagre de sidra
1 colher de chá de colorau em pó
1 pitada de cravinho
Preparação:
Tempere o frango de sal, pimenta, alho em pó, o colorau, o cravinho e o vinagre. Junte o louro partido e misture bem deixando marinar.
Coloque depois o frango na airfryer e program 190ºC durante 25 minutos, com a pele virada para cima.
Sirva com acompanhamentos a gosto.
Bom Apetite!
