Mini Tortilha de Batata e Cogumelos e Novidades Fresquinhas para a KASA

Além de gostar muito de cozinhar, tenho um gosto especial por utensílios e artigos de cozinha. Não são só os livros. É a louça, os frasquinhos, os copos, as formas, os tachos, as espátulas, os tabuleiros, as jarras, … Qualquer desculpa é boa para comprar algo para a cozinha. 
Descobri entretanto que vai sair o novo catálogo KASA 2015/2016 do Continente. O catálogo está recheado de coisas lindas e úteis e com muitas novidades fresquinhas. Mal posso esperar por me perder naqueles corredores e procurar os meus artigos favoritos! Há imenso por onde escolher e depois da limpeza de primavera que anda aqui por casa uma excelente oportunidade para descobrir novos artigos para dar um novo ar à minha cozinha.
O novo catálogo sai já amanhã, dia 9 de Junho, e porque certamente que há mais quem esteja interessado em saber o que vem por aí, aqui fica a capa do novo catálogo KASA. Todos as artigos me parecem muito “apetecíveis”. O difícil vai ser mesmo escolher!

E enquanto se espera a chegada do novo catálogo KASA, umas mini tortilhas de batata e de cogumelos, ideais para acabar com as batatas cozidas que sobraram da primeira “sardinhada” do ano. A acompanhar com uma saladinha de tomate cereja e coentros, estavam muito saborosas!
Perfeitas para um final de domingo muito preenchido.

Ingredientes para 2 pessoas:

3 ovos
3 batatas pequeninas cozidas
4 cogumelos
1/2 cebola
2 dentes de alho
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
6 tomates cereja
coentros frescos q.b.

Preparação:

Retire a pele às batatas e corte-as em rodelas não muito finas.
Entretanto descasque os dentes de alho e lamine-os, assim como os cogumelos que deve lavar ou limpar previamente. Corte também a cebola em meias luas.
Leve uma frigideira pequena ao lume e junte um pouco de azeite. Deixe aquecer e acrescente a cebola e os alhos picados, deixe fritar um pouco e acrescente os cogumelos e depois as batatas, Quando começarem a querer murchar junte as batatas e envolva bem. Tempere a gosto com um pouco de sal e pimenta e retire metade da mistura.
Bata 3 ovos com um pouco de sal e junte metade à mistura da frigideira. Deixe cozinhar de um lado e com uma espátula vire e deixe cozinhar do outro. Retire para o prato de servir.
Repita com os restantes ingredientes de modo a ficar com duas mini tortilhas individuais.
Lave os tomates cereja e corte-so ao meio. Acrescente os coentros picados grosseiramente e tempere a gosto com sal, pimenta e vinagre.
Termine as tortilhas com a salada de tomate e coentros e sirva de imediato.

Bom Apetite!