Pudim de Azeite e Mel e um Santo e Feliz Natal

Cake topper da in love (www.inlove.pt)

Ainda não sabem que sobremesa fazer para levarem para casa da família para a ceia de natal?

Deixo-vos uma simples e deliciosa sugestão que se prepara quase sozinha, mas que tem tudo aquilo que é preciso uma sobremesa de natal ter!

Mas principalmente deixo-vos as Boas Festas! Que este natal seja mágico, pleno de risos, felicidade, amor, saúde e paz.
Que se reunam em família, grande ou pequena. Que partilhem a mesa, e as vossas tradições. Que as vossas casas cheirem a fritos, açúcar e canela. Que haja alegria, risos e beijos ternos. E que sintam que o natal é magico e que tudo pode acontecer. 
Por aqui vamos ser muitos à mesa da ceia de natal, entre famílias misturadas de um lado e de outro, tios, sobrinhos, avós e netos, compadres e cunhados. Vai haver bacalhau e peru e mais um sem número de iguarias porque é tradição.Vai haver riso de crianças, e certamente amuos e lágrimas. Vai haver missa do galo e tenho a certeza de que vamos todos ouvir os guizos das renas do pai natal…
Umas boas festas para todos. Um Santo e Feliz Natal!

Ingredientes:
(Receita do chef Vitor Sobral)

8 ovos
500g  de açúcar (usei açúcar amarelo)
1 c. (sopa) de raspa de laranja
1 c. (sopa) de raspa de limão
100 g de mel
50ml de azeite virgem extra 
frutos vermelhos q.b. (para decorar)

Preparação: 

Numa taça coloque os ovos e o açúcar e misture muito bem até que o açúcar se desfaça por completo. Junte as raspas de laranja e limão, o mel e o azeite e misture novamente até todos os ingredientes ficarem bem ligados.
coloque depois numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 45 a 50 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer completamente dentro da forma antes de desenformar.
Decore depois a gosto com frutos vermelhos.

Boas Festas! Bom Apetite!